选择非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味这四种成分作为分类标准，主要原因在于这些成分“过量摄入具有健康危害”。 某款多糖奶茶每杯糖含量近100g（每天糖摄入限量的4倍），参与试点后，为了等级“更健康”，根据“营养选择”分级标识标准，企业调整了该款多糖奶茶的含糖量。 口感与健康如何双全历来是食品研发中的难题。在社交平台上，饮料分级不仅是营养分级，还被调侃为“口味分级”——C级好喝，D级少喝，AB难喝。

“民以食为天”，这对于儿童青少年来说更为重要，因为充足的营养能够为下一代健康成长和全面发展奠定稳固基石。据研究，中国6至17岁儿童超重肥胖率已跃升至接近19%，而超重肥胖儿童可能面临认知、行为和情绪方面的困难，还可能受到歧视、难以融入社会、感到抑郁，学业也可能受到影响。导致儿童超重肥胖风险增加的主要因素之一是人们饮食和生活方式的改变、以及食物环境的影响。联合国儿童基金会提出，需要儿童与家长用“知食”抵御环境影响，还需要政府机构、食品企业、营销机构、社区、学校和家庭共担责任，推动食物环境的改变，将儿童的需求置于首位，保障儿童获得营养食品和健康未来的权利。

枸杞、藜麦、奇亚籽、牛油果等，都是时下最火热的超级食物。抛开它们本身的营养价值不谈，商家满天飞的宣传可谓是“乱花渐欲迷人眼”。事实上，很多超级食物都没有特别突出的味道或口感，与“美食”相差甚远，但它们能被“重口味”的中国人所接受，往往在于其卖点就是——健康！

中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，从4月1日开始执行。

享受了与父母同住之福的农村非留守儿童，健康营养与学业状况并不优于留守儿童，但显然媒体关注就少多了，成为一个几乎被媒体遗忘的边缘群体。

这正是中国学生营养面临的尴尬现状：农村学生营养不良和城市学生超重肥胖并存。国情决定了胡小琪所从事的营养改善工作只能先从农村开始。