市面上不少挂着过桥米线招牌的门店，提供的并不是正宗的过桥米线，而是快餐版的米线，而外卖平台可以检索到的过桥米线，几乎都是快餐版的。

在消费降级的大背景下，炸鸡因好吃、便宜、能够提供丰富的蛋白质，仍然是餐饮中最热门的单品之一，从肯德基、麦当劳，到国产的华莱士、塔斯汀和正新鸡排，哪家不是在油炸鸡肉上做文章？

世界表演艺术流派，主要分为“斯坦尼斯拉夫斯基体系”与“布莱希特体系”。“斯系”通过《演员的自我修养》强调现实主义原则，主张演员要与角色合二为一，进入“无我之境”。而“布系”主张“陌生化效果”和“间离方法”：演员高于角色、驾驭角色，不能融于角色之中，而要随时进入角色、随时跳出角色，面对观众若即若离、自由驰骋。

“300个月大的宝宝也想蹭饭吃，还收吗？”“小饭桌”，最初是为中小学生提供餐饮、休息的场所，大多开在学校附近的居民区。交上几百块钱，能承包一个月的午餐和晚餐。最近，不少上班族盯上了小饭桌，与小学生成为饭搭子。 有网友表示，“餐馆太贵，带饭太累，食堂难吃，快餐都是预制菜，外卖又有‘科技与狠活’”。相比其它饮食选择，小饭桌现买现做，普遍少油少盐少辣，吃多吃少都随便，四菜一汤人均不会超过20块。但请注意，这可不是自助餐，饭量太大得加钱。忙碌的打工人不用再烦恼今天吃什么，每天准点吃上家常菜。 一些小饭桌经营者从中嗅到了商机，打出“学生与成人皆可”的广告，在兰州，四成小饭桌经营者愿意接纳成年人。有的还办起了成人小饭桌，记下客人的忌口，提供定制服务。然而，小饭桌受欢迎的背后，也存在一定的安全隐患。部分在居民楼运营的小饭桌甚至无证上岗。如果你也想做小学生的饭搭子，别忘了先看看商家的健康证、营业执照和食品经营许可证。 你尝试过小饭桌吗？你的工作餐通常怎么打发？来说说吧。

2019年至今，该校瑶湖校区食堂经营者分别为江西中快和金盟餐饮。前者的控股方深圳中快餐饮集团对南方周末记者表示正在配合调查。 中快餐饮是全国团餐行业前三强，目前承包经营全国超过1000个食堂，正是起家于江西南昌。

东北盒饭的走红，本质上反映了当下消费群体的心声。很多地方的快餐不便宜，分量精致，对比东北盒饭的量大价低，更显得有点不划算了，尤其是在经历疫情后，在庞大的下沉群体中，人们更偏向于低价的消费。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，东北盒饭是怎么走红的。

三十年前，一碗吉野家的牛肉饭会让人有新鲜感，三十年后它却还是老招牌，吉野家还是主打牛肉盖饭。不少日式快餐品牌老化、产品固化、创新不足、口味单一，消费者自然大大降低消费频次。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，日式快餐为啥卖不动了。

美国第三大快餐连锁集团温迪已搭建元宇宙餐厅，日本的明治大学也已开发出手持式“可舔屏”设备，当使用者将棒状设备插入口中时，可再现与食物相关的所有味觉。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，时下流行的NFT是什么。

养殖户在鸡的价格和销售渠道上话语权弱，束从轩想解决这个“卡脖子”问题，自己来赚卖鸡的钱。 淮南草母养殖到105天就可以上市销售，继续养殖对温氏而言并不划算。对于老乡鸡来说，只进行后面几十天的蓄养，同样提高了鸡舍周转率，降低了成本。 如果只有单一的餐饮公司，通常只能申请商务厅等部门的补贴，有养殖、加工等供应链公司，就可以申请农业部门、经信部门等多种补贴。 （本文首发于2022年6月23日《南方周末》）

资本和流量对文娱领域的渗透和异化显而易见，以逐利为目标的狂飙突进式扩张遮蔽了文艺创作所应坚守的本真，挑战甚至颠覆了创作的规律与伦理。“合规元年”之后，文化产业还将迎来怎样的变局，是否能在快餐式的文化生产和消费之外，探寻其他出路，仍然需要观望。 （本文首发于2022年1月20日《南方周末》）