吉野家、味千财报难看，日式快餐在中国为什么不灵光了？
三十年前，一碗吉野家的牛肉饭会让人有新鲜感，三十年后它却还是老招牌，吉野家还是主打牛肉盖饭。不少日式快餐品牌老化、产品固化、创新不足、口味单一，消费者自然大大降低消费频次。
“知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，日式快餐为啥卖不动了。
责任编辑：刘韵珊
（IC photo / 图）
猪扒饭、肥牛拉面，这些曾经风靡一时的日式快餐，你有多久没吃过了？
随着近日各大餐企财报的披露，味千拉面、吉野家、丸龟制面等传统日式快餐品牌都遇到相似的难题：在国内越来越卖不动了——日式快餐怎么了？它还能赢得消费者的心吗？
愈发卖不动了
早在1992年，吉野家就在北京王府井开出中国首家实体店铺，一时间风头无二，很多人排长队也要来尝一碗吉野家的招牌牛肉饭。
当时人均收入并不高，全聚德一只烤鸭也就卖到8-10元，但一碗吉野家的牛肉饭快餐就要卖到6.5元。哪怕性价比不高，巅峰时期的吉野家还是在中国很快扩张，其海外门店的60%在中国。
中国的吉野家门店背后，有着两个运营主体，一个是日本吉野家，另一个是原本在香港上市后来又退市了的合兴集团。合兴集团与日本吉野家签署长期特许协议，在中国北方运营吉野家。南方市场由吉野家母公司直接运营。无论是日本的吉野家还是合兴集团运营的吉野家，今年公布的财报数据都不好看。
合兴集团的收入里有约80%都是由吉野家所创造。其财报显示，2018到2020年三年间，合兴集团的净利率逐年下降，从5.16%降至4.94%，再到-5.03%。2022年年初，合兴集团从港交所退市，原因是股票交易低迷，流动性降低。
2022年9月，上海联合产权交易所官网发布的一则股权交易信息，则披露了上海吉野家近两年的经
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