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戒不掉Jellycat的成年人，爱上在博物馆买“麻辣烫”
甘肃麻辣烫、北京稻香村、陕西肉夹馍 -
“校媛麻辣烫”被围攻：称谓的“由褒入贬”说明了什么？丨快评
一个词的褒贬含义，往往会随着词所指对象的属性而变迁。本来是褒义的词，其所指称的人物/群体如果渐渐因为实际行为位于价值链下游，这个词就带上了贬义，甚至于被如此称呼的人物/群体也会认为这是“明褒实贬”；反之，本来是贬义的词，如果其所称呼的人物/群体在言思学行上占据价值链上游的话，本来贬义的词语也会渐渐变成褒义，乃至这些人物/群体也会乐于以此自称而不觉其辱。 -
川渝美食进京赶“烤”，烤匠麻辣风暴何以席卷京城？
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甜蜜上海 | 游说
如果要请上海姑娘吃饭，必须注意什么呢？别问她是否喜欢麻辣烫，想吃猪蹄还是牛蛙，也不要问她是否接受大蒜、辣椒或者苹果醋。你最好把巨大的蜂蜜桶放在桌上，给她大勺子，唱 Sweet Caroline这支歌。 -
乡村旅游高度雷同，淄博尔滨难复制
无论是淄博烧烤，还是哈尔滨冻梨，抑或近期的天水麻辣烫，我们都看到了网红及流量的巨大魅力。但这些都有其特定的生产环境与滋生背景，这些生产环境与滋生背景经常是自发性的、偶然性的，难以复制的，经常是一系列偶然因素的巧合性拼贴与组合，这种时机（timing）或标志性事件（landmark event）的诞生，经常是千载难逢的机遇。 -
甘肃麻辣烫火了，东北人坐不住了
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甘肃的麻辣烫经济学：游走在情绪价值和算法之间
甘肃这片不缺“底蕴文化”的省份，具备了能够扩大流量优势的先决要素，配合文旅的全方位融合及服务意识，“城市—政府—游客”带来的神奇张力，城市文旅消费的火花又一次提振了各城市发展与宣传的信心。 -
张亮是杨国福的外甥？中国麻辣烫为何南北大不同？
每家杨国福麻辣烫附近，总有一家张亮麻辣烫，有媒体报道称，韩国人对麻辣烫挺钟爱，甚至间接带动了啤酒的销量。对同样嗜辣的韩国人而言，麻辣烫是对口的。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，麻辣烫的魅力。 -
土家美食：靠山吃山，恩施“施恩”
居住在万山环抱中的恩施土家人师法自然，靠山吃山，靠水吃水，在饮食上甚为简朴，然所有食材均来源于他们深深热爱的这片土地，系今人求之而不得的生态绿色食物。烹饪、加工后的菜肴，既富川渝麻辣风味又兼潇湘咸辣特色。
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服务商户超40万， 餐饮SaaS巨头“哗啦啦”为何难提现？
哗啦啦抓住了中国餐饮行业加盟连锁的红利，杨国福麻辣烫、蒙自源、正新鸡排等都是其客户。 哗啦啦主动降低了订阅费用，想用规模效应形成市场支配地位，另一边，想依靠支付手续费赚钱，但空间越来越小。 哗啦啦或许想做中国版的Sysco（全球最大的餐饮供应链公司），但转型时机存在误判。 （本文首发于2023年1月12日《南方周末》）