-
01:2
“吃货文人”梁实秋丨那年今日
梁实秋，原名梁治华，字实秋，1987年11月3日病逝，享年84岁，是中国现当代散文家、文学批评家、翻译家。他一生给中国文坛留下了两千多万字的著作，创造了中国现代散文著作出版的最高纪录，编写了30多本英汉字典、词典及英文教科书，是中国翻译《莎士比亚全集》第一人。他既是文人，又是一位“吃货”。“偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼。” 这段话是梁实秋下笔谈吃的初衷。他一生写下无数谈吃的文章，如《雅舍谈吃》《人间食话》，他从春饼写到瓦块鱼、藤萝饼，还有驴打滚、艾窝窝和水晶肘，既有民间家常，又有地域特色。他谈品相、谈火候、谈馆子、谈文化，以文论食，食味人间。 -
吉野家、味千财报难看，日式快餐在中国为什么不灵光了？
三十年前，一碗吉野家的牛肉饭会让人有新鲜感，三十年后它却还是老招牌，吉野家还是主打牛肉盖饭。不少日式快餐品牌老化、产品固化、创新不足、口味单一，消费者自然大大降低消费频次。 “知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，日式快餐为啥卖不动了。 -
流淌了数千年的年味，不应淡去
读懂了“年”，读出了“年”的味道，它在我心中愈加重要。过年时，我便格外地郑重其事起来。作为炎黄子孙，我们能做的，是努力弘扬这个文化，努力丰富年的内涵，让年味越来越浓。 -
红楼梦中酒：沉醉看客
红楼醉态种种，确实独湘云最美，“看湘云醉卧青石，满身花影，宛若百十名姝抱云笙月鼓而簇拥太真者”；而诗人气质的潇湘妃子与花香浓郁的合欢花酒，可证明林黛玉并非一味弱不禁风、多愁善感，她更是好酒的豪爽女子；尤三姐则不愧是酒中豪杰，和凤姐同样泼辣，却各具不同的雷霆之势——好想看王熙凤和尤三姐的“巅峰对决”，可曹雪芹是定不会写的：那势必会夺走黛玉葬花或宝钗扑蝶的登峰造极的红楼情韵，而且那更像“三言二拍”甚至《水浒传》里的故事了。 警幻用来招待宝玉的茶“千红一窟”、酒“万艳同杯”、香“群芳髓”，以视、味、嗅觉全方位感官之美把少女象喻化，展示所有美好女子都会面临“哭泣、悲哀、破碎”的命运。 （本文首发于2021年10月28日《南方周末》） -
紫禁城里过大年
时值岁末，为了迎接即将到来的春节，故宫博物院于1月7日开启“贺岁迎祥——紫禁城里过大年”展览，通过展出近千件（套）文物，将紫禁城“穿越到过去”，恢复昔日皇宫过年的装饰、活动，为观众呈现一个充满年味的紫禁城。
-
爱情可以吃吗丨情诗的千滋百味
借莫文蔚和李健的深情咏唱，《当你老了》激起了无数伴侣白头到老的希望。只可惜，终其一生，作者叶芝都从未能感动他的爱人茅德·冈。 -
中国“抵制日货”有底气吗
中国所谓的“抵制日货”已有一百多年的历史了。当前，举着“反日”旗帜就能毫无顾忌地损害他人私产，苏宁打出的告示“停止销售日货”，味千拉面打出的横幅“100%港资，同族同胞，一样爱国”，实在像极了茅盾笔下的“林家铺子”。 -
【模糊视线】归真堂
无痛引流技术合法，但在人工熊胆粉已具备替代条件、胆汁熊未被证实得到了人道对待的情况下，阴谋论缺乏证据，因转移视线之嫌，引发了舆论更大反弹。 -
味千汤料山东造 一碗两三元
上海工商部门8月2日公布了“味千拉面”汤料问题的初步调查结果：其汤料浓缩液的主要成分是“猪骨汤精”，由山东泰安一家食品企业生产。