央视3·15晚会曝光多家食品公司生产的梅菜扣肉使用不合格的槽头肉后，曾为这些商品带货的几家知名直播电商近日先后作出回应。不过，这些回应也强调，自己是该商品的带货方，不是生产方和直接销售商，这引发了关于“带货主播是否应为产品质量负责”的讨论。 现在的直播带货，其货源有两种。一种是直播间“直营”，也就是在直播间销售自家网店的商品。另一种是“带货”，即给别家网店的商品做代言推销。消费者点击直播间的链接购物，是由别家网店直接发货，通常不会与直播间的主播一方发生交易。 根据广告法，关系消费者生命健康的商品或者服务的虚假广告，造成消费者损害的，广告代言人应当与广告主承担连带责任。食品安全法也规定，在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。 直播带货，确实丰富和拓展了商业销售的模式和边界。传统的广告代言，消费者对“明星只是代言、商品销售者另有其人”有着清晰的认知。直播带货则不同，商品销售链接就挂在直播间里，在时空上几乎无缝衔接。这时消费者很可能不会仔细辨别谁是真正的商品销售者，更多是出于对主播的信任购买商品，那么带货主播自然也应该承担更大的责任。如果真有一种商业模式，可以既盆满钵满又完全免责，这是无论如何也说不过去的。

韩国是世界上唯一一个大规模经营狗场的国家。韩国农业食品农村部“食用狗养殖流通情况调查”发现，截至2022年2月，韩国仍有1156个狗场，共饲养食用狗多达52万只。 “吃狗肉”问题长期困扰韩国社会。爱狗人士将狗视作伙伴、家庭成员；动物保护组织认为，吃狗肉是剥夺动物权利的“物种歧视行为”。而狗肉从业者、狗肉爱好者则认为，吃狗肉不仅是个人选择，还是一种韩国传统饮食文化。

“养生药膳有别于临床药膳，必须选用国家卫健委批准的‘药食同源’药材，也不能谈疗效。严格来说，没有经过医师问诊辨证的协定方，不能是具有明确治疗作用的临床药膳。” 目前“按照传统既是食品又是中药材的物质目录”还不够健全和完善，很多既符合老百姓传统食用习惯又属于中药材的物质却没有进入食药物质目录，药膳餐饮产业尚难形成大规模市场。 中医药膳讲求“因时、因地、因人制宜”，切忌盲目跟风。“一个人的美食，可能是另一人的毒药。”

相比辣椒精、火锅红、石蜡，老油问题并不构成实质性的食品安全问题。在法律适用与司法实践内，应该尽量考虑当地传统与社会现实。

弘扬传统美德，保障粮食安全，防止食品浪费从此有法可依！

贵州省人民医院的云腿月饼，日产7.6 万盒仍排长队；“华西牌”月饼连医院职工都抢不到；上海瑞金医院的苏式鲜肉月饼、仁济医院的小龙虾月饼、龙华医院的养生月饼，热销程度不输传统老字号。 贵州省人民医院表示，医院从没给月饼销量定过目标任务，也没指望靠月饼赚钱，保证食品安全和质量，让职工和病人吃得满意放心是最大心愿。 大多医院的自制月饼仍未“破圈”，属于自产自销的“限定款”，仅面向医院职工或患者销售。 （本文首发于2020年10月1日《南方周末》）

最近，笔者发现市面上的有机食品价格普遍较高，不少商品售价达市面上同类商品的数倍至数十倍。由此，高价有机食品成为近日的焦点话题，不过，把有机食品卖高价本身不是问题，卖高价还有人买是卖家的本事。值得一辩的是，有机食品在安全与营养上真的优于传统食品吗？

城市为什么只能消耗食品，而不能生产食品？扎根在摩天大楼里的垂直农业就想解决这个问题。目前垂直农业每平方米耗资近万元，一栋高质量的垂直农业建筑需要数十亿美元，成本远超传统农业。

乡土中国面临的食品安全挑战是双重的。一方面以食品加工和餐饮服务为主体的工业化食品供应呈几何级增长，另一方面乡村食品的传统和弊端依然存在。而新的监管格局尚未有效形成。