云无心认为，根据检测结果来评判，田园主义这款产品的营养成分表“完全是乱标的”。唐健盛也提到，他们在检测前邀请的专家认为营养成分表“无法形成闭环”。 在荷兰，全谷物面包必须使用100%的全谷物面粉，而德国需要至少含有90%的全谷物原料。尽管法国未明确要求，但饼干类产品全谷物占产品总重量15%-39%可以称为“全谷物来源”，达到40%才可称为“全谷物丰富来源”。美国要求在食品中以重量计至少达到51%的全谷物才可被称为全谷物食品。 《全谷物与全谷物食品的术语》粮食行业标准正在专家组征求意见，该标准预计2022年能够正式发布。在行业标准出台前，要买到真正全谷物食品最好的方法就是看食品配料表和营养成分表。

贵州省人民医院的云腿月饼，日产7.6 万盒仍排长队；“华西牌”月饼连医院职工都抢不到；上海瑞金医院的苏式鲜肉月饼、仁济医院的小龙虾月饼、龙华医院的养生月饼，热销程度不输传统老字号。 贵州省人民医院表示，医院从没给月饼销量定过目标任务，也没指望靠月饼赚钱，保证食品安全和质量，让职工和病人吃得满意放心是最大心愿。 大多医院的自制月饼仍未“破圈”，属于自产自销的“限定款”，仅面向医院职工或患者销售。 （本文首发于2020年10月1日《南方周末》）

食品工程博士、食品行业资深研发者云无心分享了他最近去日本考察校园营养餐的一些观察与感受，提供了观察校园餐的另一个维度

以大数据推动食品安全的“云”已经飘了起来，但向上难以获取准确的大数据，向下难以向消费者推广。

它是水中贵族，却又是中国国家质检总局不合格进口食品黑名单上的常客，集两个看似水火不容的身份于一身，它的名字叫依云。依云屡屡出事背后隐含了怎样的秘密？谁又该为此负责？至今，这一切并不像依云水那样看上去清澈透明。

1票能，8票不能。“要实现高的‘食品合格率’，需要三个条件：企业‘有能力’生产合格食品；‘有动力’生产合格食品；检测严格使得生产不合格食品所面临的风险太大。内销食品在这些方面并不乐观。”——云无心（科学松鼠会成员）

5月31日被台湾当局定为“终止黑心起云剂行动日”，截至5月30日，塑化剂牵涉厂商206家，可能受到污染的产品522项，几乎所有台湾主要食品厂商都牵涉其中。