常常被忽视的脂肪肝正成为我国居民健康的重要隐患，中国患脂肪肝人数已超过2亿[1]，其中，代谢相关脂肪性肝病（MAFLD）已成为我国第一大慢性肝病[2]。中年男性是脂肪肝的主要高危人群之一，随着年龄增长、饮食习惯和生活方式的变化，当肝脏在无声中持续积累脂肪，一场关乎代谢与共病的危机正悄然蔓延。 ‍‍

“体重异常容易导致高血压、糖尿病、心脑血管、脂肪肝，甚至一部分的癌症也和体重异常有一定的关联。” “有些人腰围太大，体重超重，甚至患上了慢性病……这就需要专业医生和专业医疗机构的帮助。”

2015年建档立卡的贫困户马志福，获得金融扶贫贷款5万元。由政府补贴利息，三年后只需归还本金。马志福的一头母牛，前两天刚生下了牛崽。根据当地“见犊补母”的政策，母牛每繁育一头牛犊，补助养殖户700元。 陈璋的手机里，保存着一张牛的部位分解图。一头牛被分成了多个部位：牛脖肉适合炖；牛前胸口感较嫩，适合涮锅；金钱腱脂肪含量很少，适合酱卤。“大城市的人，对吃什么部位的肉很讲究。我们现在从卖活牛向卖牛肉转变”。

头发直，易出汗，乳房小，这些都符合现代东方人（包括东亚人和美洲原住民）的体质特征。研究者认为，这是对东亚环境的适应：东亚地区以大陆性季风气候为主，冬冷夏热温差巨大。汗腺密集，出汗更多，有助于度过酷夏；较多的皮脂，能在冬季的干冷寒风中保护皮肤；特殊的乳腺，则可为婴儿提供含更多脂肪酸和维生素D的奶水。由此看来，铲形门齿只是个基因关联的“附赠品”。而前面那些特征，才是这个突变基因被选择出来的理由。

传统奶茶饮品虽然口感丰富，但含有较高的糖分和脂肪，长期饮用可能对健康造成不良影响。果蔬茶以新鲜蔬菜和水果为主要原料，富含各种维生素和矿物质，能够满足消费者对健康饮品的需求，成为众多健身爱好者和减脂人群的理想选择。

一项基于小鼠的研究发现，间歇性禁食不仅能够控制体重和脂肪量，还对肝癌起到一定的预防效果。

长时间禁食带来的不仅是体重的骤降与脂肪的减少，还会引起全身多个器官的反应，但内脏脂肪在七天禁食中很少减掉。相比开始禁食后前三天的变化，更深的影响需要三天后才会出现。

“D级少喝，C级好喝，AB难喝”，饮料控糖越严格，网友越叛逆。没有糖分和脂肪的饮料，就能随便喝吗？ 从分级结果来看，“零卡零糖”的汽水和调味茶，在上海和新加坡只能拿B级；牛奶含糖含脂不低，却能在欧美国家拿A级。同样成分的饮料，在亚洲和欧美为什么被区别对待？亚洲人的饮料分级标准过于严格了吗？

选择非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味这四种成分作为分类标准，主要原因在于这些成分“过量摄入具有健康危害”。 某款多糖奶茶每杯糖含量近100g（每天糖摄入限量的4倍），参与试点后，为了等级“更健康”，根据“营养选择”分级标识标准，企业调整了该款多糖奶茶的含糖量。 口感与健康如何双全历来是食品研发中的难题。在社交平台上，饮料分级不仅是营养分级，还被调侃为“口味分级”——C级好喝，D级少喝，AB难喝。