06:23 一场夜上海的餐饮店“葬礼” 2024年至今，餐饮行业正在经历严酷的变化。据行业媒体数据，上半年餐饮相关企业新注册量134.6万家，而注销吊销量也达105.6万家，已逼近2023年全年数量。在这一缝隙中，有一个职业正在感受着行业冷暖：二手设备回收商，被称为餐饮拆店人。据一名拆店人观察，2024年是近年最为困难的一年，撤店的多，但购买二手设备的少，这意味着这一行业的流动性正在下降。
