镉污染与人体健康
对社会大众，提倡膳食多样化，尤其是以大米为主食的南方居民，适当增加主食品种以分担部分风险；另外，保证碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养素均衡摄入，降低人体因缺钙、缺铁、维生素D缺乏等营养不良状况对镉过量摄入的敏感性，减少重金属镉过量摄入对人体健康的危害。
1.镉是一种什么样的物质？应用领域有哪些？
镉是自然界天然存在于地壳中的一种重金属，银白色有光泽，质软，耐磨，有韧性和延展性，易燃且有刺激性。其沸点为765-767℃，熔点为320.9℃，易溶于氢氧化铵、硝酸和热硫酸，难溶于硫酸和盐酸，不溶于水。镉是炼锌业的副产品，主要应用于冶金、塑料、电子等工业生产和加工领域。
2.镉污染是怎样造成的?
镉是一种环境污染物，环境中的镉主要来源于地壳和工业污染。世界卫生组织(WHO)将镉列为重点研究的食品污染物，国际癌症研究机构(IARC)将镉归类为人类致癌物，美国毒物和疾病登记署(ATSDR)将镉列为第7位危害人体健康的物质，我国也是将镉列为实施排放总量控制的重点监控指标之一。
工业生产中，镉通常通过废水、废气排入环境中，含镉工业废气扩散并自然沉降，蓄集于工厂周围的土壤中，铅锌矿的选矿废水和有关工业(电镀、碱性电池等)废水排入地面水或渗入地下水，污染水源和土壤，再通过灌溉、种植等途径污染农作物。
3. 镉污染具体对人体健康有什么危害?
镉可通过食物、水、
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