【极乐专题·追寻真味 挑食有理】where to buy？ 挑食策略碟中碟

食物GPS系统

对食物品质焦虑，对外出用餐恐惧，这三个方法或许能够缓解一下你的觅食压力。

1找对榜样

跟着达人吃，他们吃什么你就吃什么，这个方法简单易行。不过我们这里列出的可不是美食家的觅食单，而是给你上一份特供食品路线图。尽可能选择可靠的食材提供商也是一种规避食品安全风险的有效办法。到底哪里有特供食品？特供食品究竟有哪些与众不同？我们采访到一些特供食品的供应商，他们的产品会不会进入你的餐单？本刊记者致电了分布于全国的103家曾入选北京奥运绿色产品提供商，看看是否有合适你的特供食品。

鸡蛋egg

这是一家以生产禽蛋为主的民营企业，曾是北京亚运会、奥运会及两会禽蛋提供商。该场孙先生告诉我们，自北京市委培的专家到场里对水源、饲料和空气检测达标后，产品开始与北京市政府及国家机关等直接对接，至今已有八九年。

北京：留民营家禽养殖场

他们从2004年开始与当地一些政府机关合作，供应新鲜鸡蛋，每年供应量在两三百吨。

山东：临沂市三益禽畜有限责任公司

同是山东，该公司产品之所以绿色是因为纯放养，不会有添加饲料什么的，特供给机关单位的就是鸭蛋，主要和国务院某局对接，给的价格不高，合作已有10年。

山东：微山湖荷花食品有限公司

有“动物人参”之称的鹌鹑，其蛋营养价值高。湖北神丹健康食品有限公司技术服务部汪经理透露，除供市场外，每周还给湖北省委机关食堂送一次货，每次几十件，已经送了三四年多。

湖北：神丹健康食品有限公司

大米rice

还是湖北，该公司生产的桥米部分特供省政府、粮食局、农业厅等政府部门。负责销售的彭总说，因质优价贵，一般人不会选择。

湖北：京山轻机集团国宝桥米有限公司

东北的辽宁省丹东市前阳五四农庄与北京有关部门有过合作。该农庄生产的越光大米因口感好，质高量低，深得政府部门信赖，三年前，部分产品特供辽东本地政府及商检、海关部门。

辽宁：丹东市前阳五四农庄

蔬菜vegetables

位于北京西山脚下的巨山农场是国家领导人瓜果蔬菜的主要供应地，只是少有人知。经农业部和北京市环境监测中心对农场生态环境监测，农场水质、大气、土壤的质量均达到国家规定的优级标准。该基地给北京市主要领导的蔬菜每周送一次，一共十四个品类，约几十斤，打包成一个箱，其中有十种大路菜，比如黄瓜、豆角、茄子、西红柿、笋瓜、圆白菜、空心菜、油菜，还有三四种只有在高级西餐厅或酒店里见到的特菜，如小樱桃、黄秋葵、宝塔菜花、紫甘蓝。

北京：巨山农场

2物有所值

有钱当然不是就万能，但是一分钱一分钱的道理应用在食物上丝毫不过分。坚持食物品质的好口碑餐厅、出售外国新鲜食材的零售店，这些地方都是你可以寻找真味的地点。

奶酪cheese

喜欢法式美食的食客早已熟知这家食材店，里面提供正宗的原汁原味的法国食材。国内上海新光城市有专门店。

法国：Fauchon

面包bread

总店在米兰，出售高级食材，如果酱、橄榄油、茶以及各式面包等。除米兰本地外，目前只有在日本及台湾有设分店。这家店的面包几乎原料只有岩盐、橄榄油和面粉，无其他添加剂。

意大利：PECK

3坚持

自己动手丰衣足食。如果你没有条件像老贾般当个农场主，那么坚持在家吃饭，坚持抛弃楼下的便利店到农夫市集上购买食材，也是一种很好的解决方案。实际上，近年才在国内兴起的农夫市集在外早已不是新鲜事物。国内的农夫市集在北京、上海、广州目前已发展较为成熟，形成自己的觅食圈子。已离任的昆明港澳委员、香港云通公司总经理伍宗兴现居昆明，现在每隔1-2个月从香港采购食品，如奶粉、咖啡、饼干、杂粮、麦片和所有日常食用维生素回内地。平时，保姆去农贸市场买新鲜农家菜和大米。

农夫市集market

这个市集摆在停车场上，林林总总二十来个摊位，除了蔬果还有鱼摊、肉摊、面包奶酪摊等。不管卖的是什么，伦敦目前15个农夫市集都坚持同样的原则：所有食物一律遵循“食物里程”—全部来自大伦敦方圆一百英里以内的小农场，而且一定是自己种植、畜养、采集制作的产品。只提供应季食品是农夫市集的特色之一。

伦敦：Marylebone