【文化评论】心不厌细：《舌尖上的中国》为什么红
“舌尖”领人在味觉上向更细处一步步地探掘，重拾我们曾有的静心、细心、耐心。曾经听一个老茶人说苦，口腔感受到的苦不是真的苦，真苦入心。借他这话来说“舌尖”，创作者们想说的，是入心的味道。
责任编辑：李宏宇 袁蕾 助理编辑 朱晓佳 实习生 陈浩民 周鑫
《舌尖上的中国》剧照。在很多人看来，“舌尖”满足的不仅是人们的食色之欲。 （剧组提供/图）
一部纪录片红成这样，出乎很多人意料，包括总导演陈晓卿，他反复在公开或私下场合表示，《舌尖上的中国》于他而言，只是一部正常而普通的纪录片而已，他不赞成关于该片的溢美之词。这在当下是一种难能可贵的创作态度，有事儿说事儿，不漫无边际，专注本职工作。依我看，这也是“舌尖”的内在风格——实在。
但今天来说“舌尖”为什么这样红，还是要从文化角度说。这又分虚实两面。
虚的一面从梁启超说起。梁启超曾总结有清一代的学术思想，一言以蔽之曰考证，曰总结。如果把今天放回
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网络编辑：方亚
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里面说的主要还是文化传承和人心传递，食物是这些内涵的载体。细粗都要传情才有吃头。