【问对管理】菜价上涨，谁在偷着乐？

农产品价格一直在飞涨。城市居民纷纷抱怨农产品高价，与此同时，菜农也没几个赚钱的。种地的和消费的都很不爽，那蔬菜价格上涨，谁会在暗地里偷着乐？

蔬菜价格受什么影响？蔬菜要经过五个环节才能进入老百姓的厨房。每个环节内，都有几项关键因素，会直接影响蔬菜的市场价格。

1、蔬菜生产

- 自然灾害。蔬菜是地里种出来的，典型的靠天吃饭的产业。涝、旱、冰雹、病虫害等自然灾害都直接影响产量。有人说干嘛不建大棚，最便宜的一亩也得1万元，不是大部分农民能承受的。

- 劳动力成本上升。2.4亿农民进了城，农村“空心化”现象非常严重。剩下些老人妇女在家，很多地区都需要雇人种地。社会整体劳动力平均价格上升，导致务农的劳动力成本也在提高。

- 化肥、农药、种子等价格上升。化肥在蔬菜生产总成本中占了半壁江山，2012年比2011年同期就涨了15%以上。其他的消耗品，如农药、种子、农膜都在大幅涨价。

- 菜价波动。中国人喜欢跟风，农村也一样。今年绿豆涨了大家全种上绿豆，后果可想而知。菜价波动严重影响种菜积极性，推动更多劳动力外出务工。

2、 蔬菜产地收购

- 奸商压价。我做项目研究时曾到不少农村考察访谈，大部分农民对奸商压低和收购价格的事情极为愤慨，却又没有办法。这些奸商称霸一方，不容其他经销商进入。农民没有其他选择，只能任人宰割。

- 奸商囤货。这里的囤货，是一种期货，是一种黑暗同时暴利的资本运作和市场运作手段。以绿豆事件为例，炒手就是在绿豆的主要产地垄断货源，同时进行疯狂的市场炒作，把绿豆炒成天价。

3、运输

- 蔬菜运输基本是公路运输为主，油价上升1%，菜价至少上升0.7%。仅在2012年，成品0号柴油价格就两次上调，从年初的6.98元/升提高到现在的约7.79元/升，涨幅达11.6%。

- 公路乱收费。“贷款修路，收费还贷”衍生出收费点过密，收费额度高的问题。几家上市的高速公路企业，其利润可以和白酒行业媲美。

4、蔬菜销售地批发

不少居民买到的菜，已经经过2、3层甚至更多批发商、中间商的分销。层次过多，不但增加搬运及配送成本，也让价格一点点涨上去。

5、蔬菜零售

- 卖菜的挺辛苦。天没亮就起床进菜，然后去菜市场守摊到晚上。在都市生活成本越来越高，租房、吃饭、小孩上学、老家买房，哪样不用钱。这钱当然从菜价里赚回来了。

- 蔬菜市场乱收费。什么“进门费”、“卫生费”、“水电费”、“消毒费”，反正人类的智慧全用上了。羊毛出在羊身上，最终都转嫁到消费者头上。

所以，你能明白：当你在餐桌上夹起一颗白菜塞进嘴巴里时，不知多少人在微笑呢。

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