红了，瘫痪了，领导关心了——中国版有毒食品的“维基百科”

吴恒和他的“掷出窗外”网站就像一面镜子，映照着公众、企业和监管者的复杂表情。

自建一个食品安全网站的风险包括：A.网站被点爆，B.不敢吃东西了。 2012年5月7日晚，在上海的一家小餐馆里，蚝油牛柳和酸菜鱼在吴恒眼中幻化为添加剂炮制的假牛肉和重金属超标的鱼。当他勉强就着蔬菜吃米饭的时候，心里仍在评估蚝油生菜上的农药残留量以及大米会不会镉超标。

一年前，这位复旦大学历史地理学研究生开通了名为“掷出窗外”的网站，这里汇集了8年来事关中国食品安全的各类信息，俨然一部有毒食品的维基百科。5月3日，由于访问量骤增数千倍，网站一度陷入瘫痪。

疯狂点击的背后，是人们对食品安全现状的焦虑。随着关注度的提升，有疑似企业主开始为删帖寻价，也有政府部门打来电话表示想当面倾听他的建议。最直接的则是“汹涌的民意”。一位叫“slowsnail”的网友代表了“温和派”的期待，“希望这个网站记载的故事成为一段历史，而不再遍布我们的生活。”

吴恒和他的网站就像一面镜子，映照着公众、企业和监管者的复杂表情。

吴恒和他的“掷出窗外”网站。 （小树/图）

上海食安办听“意见”

每当食品安全危机凸显的时候，就是吴恒的网站被公众“激活”的前兆。整个4月，工业明胶混入食品、药品的新闻不断发酵，五一小长假之后，空前的关注爆发了。

5月3日中午，“掷出窗外”网站两小时内出现2.5万人次的超负荷流量。此前，网站租用的服务器每年仅花费300元，平均每天只接待百来个访客。

网站崩溃的消息引来了更多的好奇者。5月4日服务器扩容之后，当天的点击量达到65万。在全国229.6万个网站中，这个数字足以排入前500名。

网站的核心是一个《中国食品安全问题新闻资料库（2004-2011）》，包括2107篇有明确来源和受害者的新闻报道，并提供地