【2011食品安全报告】那些被误“毒”的食物——2011“问题食品”事件盘点
在即将过去的一年中，哪些“问题食品”在被误读？哪些食品新闻事件在被曲解？事实上，许多食品新闻“事件”之所以演变为“食品安全事故”，关键在于公众对食品安全监管体系和食品行业的信任越来越低，真相完全被情绪所淹没。
责任编辑：曹海东 何海宁 朱红军 彭利国
在即将过去的一年中，哪些“问题食品”在被误读？哪些食品新闻事件在被曲解？事实上，许多食品新闻“事件”之所以演变为“食品安全事故”，关键在于公众对食品安全监管体系和食品行业的信任越来越低，真相完全被情绪所淹没。
“毒食物”真有那么多？我们真没有“安全的食物”了吗？2011年，这些质问让人目不暇接。
之所以用“事件”形容2011年的问题食品，而不是“事故”，是因为很多新闻，其实仅仅是新闻而已，与食品安全无关。
那些躺着中枪的食品
这确实是耸人听闻的逻辑。“西瓜爆炸”归结于“膨大剂”的使用，而“膨大剂”又被归结为“植物激素”。
2011年夏天，不仅有“西瓜爆炸”，还有草莓“膨大”、香蕉乙烯利催熟等诸多让人瞠目结舌的“毒食物”事件，甚至有专家指出大量食用这些食物或导致性早熟。
也正因如此，上述蔬菜水果全行业滞销，大量农民欲哭无泪。
事实上，“植物激素”只是“植物生长调节剂”的俗称。它可以促进或改变植物的生长周期，使之符合人们的期望。它对植物有激素效应，但人与植物差得太远了——植物激素与人类激素的差别，就像花粉与精子的区别那样大。
我们说这些物质应该“规范使用”，并非过量就会有毒，而是作为高纯度化学物质，不当使用可能带来一些风险。这些风险就像酒精、食盐、醋的不当使用也会产生危害是一样的。
登录后获取更多权限
网络编辑：上官兰雪
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。