“喝水都长胖”是真的吗？健康饮水十问

“喝水都长胖”只是幻觉，长胖的关键还是看饮食。（图文无关）视觉中国|图

口渴时才喝水、用饮料替代白开水、喝滚烫的热水更健康……喝水这件小事，误区可不小。

从每天该喝几杯水、吃饭时能不能喝水到喝不喝隔夜水，喝水的分歧也不小。截然相反的观点都能在网络上找到支持者。

在学术界，与喝水有关的研究结论也时常针锋相对。比如，美国《食欲》（Appetite）杂志发表的研究称，边吃饭边喝水会削弱感官特异性饱腹感，导致食物摄入增多。《美国医学会杂志》子刊的一篇文章则指出，餐前饮水增强饱腹感，可以减少食物摄入总量。

2025年3月22日是第三十三届“世界水日”，3月22日-28日是第三十八届“中国水周”。围绕十个争议较大的健康饮水疑问，南方周末记者邀请了中国民族卫生协会健康饮水专业委员会会长马锦亚、科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋和福建医科大学教授、《水的科学与健康》作者阮国洪共同解答。

长胖的关键还是看饮食

疑问1：有人“喝水都长胖”是真的吗？多喝水究竟能不能减肥？

阮光锋：完全不吃其他的东西，只喝水，不仅不会长胖，还会饿死。喝水本身跟长胖没有关系，主要还是看总体饮食的能量收支——摄入能量多，消耗能量少，人就会长