成本高昂的“土豆米”，能保障粮食安全吗？
以“主粮化”为目标开发的“土豆米”，竟成了以保健功效为主要卖点的“高端食材”，是无心插柳柳成荫，还是故意为之？
责任编辑：辛省志
你觉得把土豆做成米有必要吗？
64%
36%
没必要，多此一举
有必要，战略考量
近日，中国首条“土豆米”生产线在云南省昭通市巧家县马树镇土豆米加工厂投产。这款“土豆米”是由中国科学院院士吴奇团队历时五年攻关的成果，吴奇院士表示：“这不仅是我国第一条把新鲜马铃薯变成干燥大米的生产线，也是世界第一条。属于我国自主创新技术。”
“土豆变大米”的科研方向极具中国特色，不过，“土豆米”未必称得上是“中国第一”。2014年中国农科院农产品加工研究所就推出过一款“马铃薯复配米”的专利产品，是大米粉、马铃薯全粉、玉米粉“三合一”配方的深加工技术。“马铃薯复配米”的专利申请可以在网上查到，农业部网站上还能查到相关介绍，但没有后续的市场销售信息。因此，定价几许、风味如何无从得知，无法与“土豆米”比较优劣。
“马铃薯复配米”的专利说明中介绍的制造工艺只有简短的两三行字。“土豆米”就要多得多，媒体报道称“从物理层面改变土豆淀粉大分子的特性，重塑淀粉链，融合了大分子物
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校对：吴依兰
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还真是吃煮土豆成本价位低。首选！