古人的精致饮茶，现在可以学了 | 曾园读《中国最美茶诗》

宋代刘松年绘《撵茶图》，绢本设色，台北故宫博物院藏。左侧方桌前站立者左手下方之条状物即茶筅。

如果一个新茶人，已学完目前所有课程，接下来该如何精进呢？其实今天最资深的茶人，喝茶时间总不会超过他的年龄，即使前辈经验他已全部掌握又如何？再往前追溯就应是非常模糊的记忆了：国家动荡，家族流徙……偌大的中国放不下一张安静的茶桌。一百年来，寥若晨星的富裕家族中一个喝茶的人，恰好也有一颗安静的心，品尝了很多好茶后，用一生学到的好文笔将经验全部记录下来。请问这种可能性有多大？我看是接近于零吧。

好在中国千年饮茶史中，涌现过不少妙人。他们用精彩文字记录了饮茶的精致方式。最近有本书搜罗了其中精粹之作，书名是《跟着古人学品茶：中国最美茶诗》。这些诗人是王昌龄、刘长卿、皎然、白居易、刘禹锡、杜牧、苏东坡……他们一生都在喝茶并写下极美茶诗。阅读这些诗作之时，我们感受不到的是，他们一定熟悉前人饮茶的诗文。所以，他们拥有长久而深厚的传统，自己也成了其中传承的链条。

据姚国坤先生所撰序言，自晋代迄今，茶诗约存有一万三千余首。数量似乎不少，但与咏酒的诗相比，差距就大了。仅唐代五万多首诗中，超过12%的诗作涉酒，达六千余首‌之多。我们面对茶诗的最大问题在于，因茶文化时常断裂，茶诗在后世变得难以理解。清代大学者毛奇龄对宋人常用的茶筅完全没有头绪。1958年出版的《宋诗选注》中，钱锺书先生将陆游的“晴窗细乳戏分茶”的“分茶”认定为宋徽宗《大观茶论》中的“鉴辨”，引来蒋礼鸿先生的商榷：分茶乃一种泡茶的游艺。钱先生对此有过长时间的斟酌。1989年，钱先生在新版《宋诗选注》中写了更全面的注解。解读茶诗之难可想而知。

刘松年《撵茶图》（局部）中之茶筅（用红框标出者）。

作者杨多杰是爱茶人，专业是历史文献学，解读古籍不是难事，再加上