蛋价飙升，美国人抢购鸡蛋了？

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近期，美国鸡蛋市场状况频出，价格飙升，美国民众苦不堪言。彭博社消息称，为了应对高昂的蛋价，一些美国民众甚至开始自己养鸡。

美国劳工统计局2月12日公布的数据显示，1月份鸡蛋价格环比上涨逾15%，为2015年以来最大涨幅，同比涨幅高达55%。价格的飙升推动了美国整体通货膨胀创2023年8月以来的最大升幅。

美国蛋价为什么疯狂上涨，还要从2022年的禽流感疫情开始讲起。

抢蛋？养鸡？

美国的这场禽流感疫情肆虐至今，已有超过1亿只产蛋母鸡死亡。《金融时报》2025年2月的报道称，在过去4个月，美国农民损失了约4600万只产蛋母鸡，占全国总数的15%，仅在2024年第四季度，死亡的蛋鸡数量就达2200万只。

禽流感的破坏性不仅体现在数量层面，更因其扩散特性而加剧危机。加州、俄亥俄州等主要产蛋区均出现大规模疫情，纽约也宣布暂时关闭活禽市场。美国蛋品协会主席兼首席执行官梅茨表示，由于禽流感的检测和控制需要时间，供应紧张或将持续。

为了防控禽流感，