晒盐工堆海成山
（本文首发于南方人物周刊）
责任编辑：郑洁 方迎忠
山东省潍坊市滨海盐场，堆盐的时候需要有一个经验丰富的工人站在盐堆上，用铲子不停地堆塑着盐山的形状，以便后期更好地储存
盐场位于陆地与海洋之间，从山东潍坊市区一路向海靠近，植被越来越稀疏，当树木消失的时候，滩涂就显现出来，等到蓬草和芦苇也消失不见，就到滨海盐场了。
晒盐工用木板和橡胶皮做的晒盐工具推垅结晶盐
古人很早就发现了海水中有盐和煮海为盐的秘密。更普遍的做法是晒盐，在滩涂上建立方格形状的盐池，池底抹平夯实，池边垒起墙壁，海水就在盐池中晾晒成盐。在我国，相比起井盐和湖盐，海盐产量更大，约占全国原盐产量的70%。但海盐的晾晒也更辛苦。西北的咸水湖在每年秋季的枯水期就会裸露出盐沙，铲车开进去能直接挖出来，但海盐的晾晒需要大量人工劳动。
下雨了，盐工们正合力将防雨的塑料篷布覆
登录后获取更多权限
校对：赵立宇
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。
阳春白汤面
看过一本介绍元代（上海）浦东海水盐场的书，那时做盐工是比做脸朝黄土背朝天的农民更苦的营生。