为什么大街上的奶茶店，都开始做蔬菜果汁？

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近段时间以来，走进一些热门的奶茶店，你都能看到菜单上新增的一栏——果蔬茶。这些饮品不再是简单的水果榨汁，而是加入了各种蔬菜，如羽衣甘蓝、苦瓜、西芹等，搭配各种水果，如苹果、柠檬、奇异果等，创造出独特的口感。

奶茶行业为何纷纷涌入果蔬茶赛道呢？果蔬茶真的卖得动吗？

从奶茶卷到果蔬茶

果蔬茶，是将新鲜蔬菜与水果、茶底相结合打造出的新饮品。这一品类的兴起，标志着茶饮行业从传统的高糖、高热量奶茶向更加注重健康、天然和创新的方向转变。在各大奶茶品牌的门店里，果蔬茶的身影越来越常见。

喜茶率先推出了果蔬茶产品——“夺冠纤体瓶”。它以羽衣甘蓝为主要配料，搭配苹果、黄柠檬、青提、奇亚籽等多种水果，再融入绿妍茶汤。“夺冠纤体瓶”一经上市就迅速走红，多地频繁出现售罄的情况，不得不暂时下架以待补货。

作为喜茶的有力竞争者，奈雪的茶也推出了首款果蔬茶产品——“霸气羽衣甘蓝奇异果”。这款饮品以羽衣甘蓝、新西兰进口绿奇异果、青苹果、茶冻为主要配料，茶底选用茉莉初雪，在口感上与喜茶的“夺冠纤体瓶”形成差异化竞争，外观设计上突出“超级维C快充杯”的概念，也迅速吸引了众多年轻消费者的目光。

国内众多新茶饮