皇甫江 爱上威士忌，从灵魂到味蕾
苏格兰的绅士多在餐前或餐后靠着壁炉浅酌，中国的豪客则多在酒肆和夜店伴着美色畅饮。睿智的长者选择完美的净饮，甚而年轻的男女却喜欢不断尝试不同的勾兑，加入可乐，雪碧甚至绿茶和红牛。
“苏格兰的绅士多在餐前或餐后靠着壁炉浅酌，中国的豪客则多在酒肆和夜店伴着美色畅饮。睿智的长者选择完美的净饮，甚而年轻的男女却喜欢不断尝试不同的勾兑，加入可乐，雪碧甚至绿茶和红牛。我则经常在阴郁的黄昏或者不眠的深夜独自深尝着另一种发明：把威士忌先冻成冰块，然后再摇荡在同一个瓶子倒出的酒液里。”
皇甫江
年龄 39
职业 洋酒鉴定师
兴趣 刀剑
皇甫江 39岁，洋酒鉴定师
皇甫江人生的第一瓶威士忌，是一位美国老人所赠，珍藏在酒柜中已经有17年，至今没有开启。
那瓶绿色标签的杰克·丹尼，却开启了皇甫江的威士忌之旅。于北大毕业的他没有想过，多年后自己成为一名洋酒鉴定师。
不同于1980年代末，皇甫江毕业时喝的还是燕京白牌、二锅头、桂花陈酒，这些实惠却快醉的酒，现在在交际场合上，人们眼熟喝惯的酒中不乏威士忌的身影。而且，威士忌在中国成了“变形金刚”：你可以加绿茶、雪碧、红茶甚至红牛，调出已经不太有威士忌味道的威士忌。
苏格兰威士忌到底应该怎么喝，是否
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