皇上皇2024皇厨争霸赛巅峰对决 腊味烹饪交流盛宴 圆满收官

8月12日，备受瞩目的皇上皇2024皇厨争霸赛决赛在广交会威斯汀酒店璀璨落幕，为这场以“腊味”为核心的美食盛宴画上了圆满的句号。此次争霸赛不仅成功拓宽了皇上皇腊味的食用边界，更以创新菜式引领了腊味美食的新风尚，极大地提升了皇上皇的品牌影响力与知名度，为其腊味食品产业链的深化拓展、产业版图的持续扩张以及产品品质的卓越提升奠定了坚实的基石。

本次大赛邀请到了广州市人民政府国有资产监督管理委员会、广州市商务局、广州老字号协会、广州市非物质文化遗产保护中心以及越秀集团领导、皇上皇联盟商等共同见证了这场汇聚了众多业界精英的烹饪艺术巅峰对决。其中包括广交会威斯汀酒店中餐行政总厨曹锦明、广州正佳广场万豪酒店中餐行政总厨陈镇源、广州奥园喜来登酒店中餐行政总厨刘存双、广州海航威斯汀酒店中餐行政总厨郭海华、广州市亚洲吃面文化发展有限公司的董事长与联合创始人、资深食播达人野厨子小当、章鱼小玲子等。

本次比赛共设置三个组别，分别是大师组、膳艺组以及悦享组，这三个组别将会以腊味为主要食材，以不同身份、不同视角、不同的烹饪手法去诠释腊味的多种可能性。膳艺组的选手们皆为连锁餐饮品牌厨师，需要选手们打造既符合大众口味又不失独特风味的佳肴，展现家常腊味菜的魅力与实力；悦享组的选手们是烹饪的爱好者，需要选手们在短时间内准备一份便捷而又不失格调的独享美食，享受腊味烹饪带来的乐趣与成就感。最后我们将邀请四位大师组嘉宾，通过厨艺展示的方式，创作如艺术品般的创意腊味料理，并且作为本次活动的领航者，在前两个组别的烹饪当中，为选手们提供专业指导和宝贵建议，以表演展示和面对面交流的形式共同推动腊味文化传播新风尚。

比赛伊始，作为在广州拥有多家门店的知名餐饮品牌——膳艺组选手们率先出场，他们分别是廣顺興胡晓晓、煲王粤菜梁祝魁、膳心记·四宝煲仔饭刘丹、椰小鸡·椰子鸡朱武明、佬湘小院朱咸鹏、潮汕辉记砂锅粥郑伟立、粤·铭少食鸡专门店伍尚坚、佬湘楼吴雄、芳村榕树头叹佬鸡煲阮明家。无论是从用材还是配料、颜值或是口味方面都下了功夫，务求用其精湛的厨艺让腊味与其他食材碰撞出美妙的火花，让一众评委连连称赞。每一道菜式的烹饪上不仅保留了经典的味道，更在不断探索与创新中，让传统美食焕发新生。

而作为烹饪爱好者们的悦享组选手也“不甘落后”，他们在皇厨争霸赛海选里从200多名报名者脱颖而出进入决赛，现场同样也是在短时间内呈现出一道道精美佳肴，将腊味与新式食材巧妙结合，让食材归于生活之味，赢得一众嘉宾驻足观赏。

比赛进入到白热化阶段，两组选手的精彩表现让现场一众评委、嘉宾赞叹不已，为了让腊味烹饪的创新交流有更多的可能性，皇上皇更是邀请到了广交会威斯汀酒店中餐行政总厨曹锦明、广州正佳广场万豪酒店中餐行政总厨陈镇源、广州奥园喜来登酒店中餐行政总厨刘存双、广州海航威斯汀酒店中餐行政总厨郭海华同样以腊味为核心制作高端料理，他们巧妙地将传统烹饪手法与现代创新理念相融合，为观众带来了一场场视觉与味觉的双重盛宴。其中，既有经典广式腊味的传承之作，也有大胆创新、别具一格的新式佳肴，充分展示了中华美食文化的深厚底蕴与无限创意。

经过膳艺组、悦享组、大师组等多个环节的激烈比拼与厨艺表演，最终，煲王粤菜餐厅、佬湘小院、芳村榕树头叹佬鸡煲获得最佳创意奖称号，椰小鸡·椰子鸡、膳心记·四宝煲仔饭、佬湘楼荣获最佳颜值奖，而最佳口味奖则由廣顺興、潮汕辉记砂锅粥、粤·铭少食鸡专门店分别夺得。

而悦享组选手也分别获得民间厨“皇”、“小当家厨“皇”、人气厨“皇”、创意厨“皇”的称号。除此之外，皇上皇更是为获奖者们准备了丰厚现金奖励以及承包一年腊味的惊喜好礼，以此鼓舞更多厨艺新星在往后有更多亮眼的表现。现场一众选手纷纷表示，能够在此次比赛中获得如此殊荣感到无比荣幸与激动，并衷心感谢皇上皇为他们提供能展示自我、与一众厨师大咖、美食爱好者友好交流的宝贵平台。未来，他们将继续努力为美食行业的发展贡献自己的力量与智慧。

随着比赛的圆满落幕，皇上皇将继续秉承“国民好腊味·地道皇上皇”的理念，不断积极拓宽腊味的多元食用场景与消费渠道，丰富产品线与消费体验，以更加健康、便捷的产品满足广大消费者的需求与期待。在未来的日子里，皇上皇也将继续坚守初心，不断挖掘腊制品的创新上的更多可能性，引领腊制品产业提质升级，为食品、餐饮行业提供扎实的攻坚力量，助力国民的美好生活。