被小龙虾拖下水的人
小龙虾价格暴跌,整个产业链上的从业者都感受到了压力。
责任编辑:陈雅峰
2024年6月13日,江苏淮安盱眙县,外地游客在第24届盱眙龙虾节万人龙虾宴展示小龙虾。盱眙全县有21万人从事小龙虾产业,小龙虾养殖面积97万亩,2023年总产值达306亿元(新华社)
“今年可以说是历史以来价格最低的一年,养虾最难的一年。”湖北荆州人李久2023年回到老家,承包了75亩地养虾,他和爱人从2023年冬天开始,每天都在虾田忙碌着。“2024年的市场行情,卖得就刚好够个本。至少有一半人没钱赚,甚至还有一批人要亏钱。他们有人笑话我说,刚进入这个行业就碰到了最差的时候。”
作为夏日餐桌“顶流”的小龙虾,在过去几年曾经历过高光时刻,从一个小众品类成为超级网红,引来资本加速布局,成长为一个千亿级规模的消费市场。2015至2019年,小龙虾领域融资十余起,一批明星公司涌现。
隐忧在巅峰期就已埋下,豪虾传创始人蒋毅认为从2019年开始小龙虾产业已经出现拐点,消费端的需求在急剧下降,只是反应到供应端没有这么及时。而2024年小龙虾上市后屡因“价格暴跌”冲上热搜,其背后是整个小龙虾产业链上的从业者早已承受着莫大的压力。从虾农、批发商、加工厂到餐饮店,被小龙虾拖下水的人越来越多。
“很多养虾人明年不知道何去何从”
顾乐在2016年进入小龙虾领域,当时是行业的顶峰,他所在的洪湖开始涌现小龙虾加工厂。在加工厂工作两年之后,他发现在找货的人多,市场供小于求,“在网上随便发个东西都能卖掉。”
2018年,他从加工厂辞职,开始做小龙虾批发生意。那个时候发货量一天1万斤是很常见的事,货很好走,利润空间也大,“比现在好做多了,闭着眼睛做。”
据他观察,2024年生意难做,但订单量整体下滑的状况从三年前就开始了,“消费端的需求变少了,小龙虾的热度在下滑。”在过去,一天1-2万斤的发货量是常态,但这样的高峰期在逐渐缩短。今年出货量1万斤以上只有五一节假日的几天时间,日常出货量平均在5000斤左右。
为了寻找更多的客户,在销售模式上,顾乐开始寻找新的渠道。“要去拥抱变化,你不去学习不去做创新,就很容易被淘汰,变化是每个行业都会面临的事。”过去他主要面向二级批发市场,不零售。2024年,他开始做抖音直播,做小红书,30斤起卖,客户有餐饮店老板,也有个人买来自己吃,以前看不上的量,如今也必须得做了。
做批发生意的顾乐,正将自家的小龙虾装车准备运输(受访者提供)
伴随着出货量下降的,还有小龙虾的价格。蒋毅认为,2024年小龙虾的价格创下近10年来的低点,是因为供给远大于需求。他回忆,刚开始做小龙虾餐馆的时候,一年有8至9个月的好生意,但近两年,只有两三个月的好生意。“甚至今年到现在
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校对:赵立宇