广元：飞軨广路，千年蜀道

唐代天宝初年，李白在他流传千古的名篇《蜀道难》中，以蜀地方言叹道：“噫吁嚱，危乎高哉！蜀道之难，难于上青天。”李白并不是唯一为蜀道之难喟叹的诗人，自汉代起，险峻曲折的蜀道已成为文人墨客热门创作题材，汉乐府名“蜀道难”即源于此。

自华夏初生之时，秦岭便是各大文化区域最难打破的阻隔。作为世界上保存至今最早的大型交通遗存之一，古蜀道打通秦岭，将蜀地与关中在政治、经济与文化上连为一体。在古蜀栈道之上，承载着华夏半部文明史，在广元古蜀道翠云廊的松柏滴翠中，浸染着“天人合一”的共生故事，而蜀地弥漫的茶香酒韵，也在文化融合的过程中，越过秦岭，遍散寰宇。

剑门关栈道。（视觉中国 / 图）

2024年，南方周末携手五粮液，推出《大国之道》系列专题视频，重走大国古道，以脚步丈量千年古道文明史。继南方丝绸之路枢纽宜宾后探访的第二站，便是中国古代交通“大动脉”，跨越秦岭、交会丝绸之路的古蜀道。

蜀道之通，栈道接危峦

《华阳国志》载，“蜀有五丁力士，能移山，举万钧。”秦惠王曾命人造五头石牛，谎称“牛便金”，蜀王便遣五力士开凿山道，迎接金牛入蜀，形成了蜀道体系中历史最悠久的道路——“金牛道”。后来五力士再次出使秦国，在山中遇到一条大蛇，与大蛇拉扯之际，山峦崩塌，五力士被压死，这便是李白“地崩山摧壮士死”与后世“五丁开山”的出处。

这虽为志怪之言，但却侧面反映出蜀地与秦地的来往，以及早期工匠开山时的凶险。秦岭峰峦高达2-3千米，峡谷众多，峰峦叠嶂，唐人称之为“积石阻云”，可见地形险峻。然而飞鸟难越的阻隔，却在一代代古人的开凿下成为通途。“那个时候古人很聪明，架火烧（石头），烧红了用水一泼。热胀冷缩，石头就裂了。”当代作家阿来曾经反复行走在古蜀道上，对蜀道的开凿史如数家珍，“修栈道的时候已经有了金属工具，在石壁上打出方孔。然后就把木头塞进去，再在上面铺木板。李白诗里头说的‘天梯石栈相勾连’，就是这个意思。”

在周代甲骨文中，便有蜀人参与武王伐纣的记录，可见蜀道的开发，能上溯至商周时期。而在三国时期，蜀道已形成“北四道南三道”的成熟体系。

关于蜀道的战略重要性，在秦汉之交的一次历史转折中可见一斑。《司隶杨君碑》载：“高祖受命，兴于汉中。道由子午，出散入秦。”汉高祖刘邦曾采用韩信计策，发兵从散关出，循秦岭向东，至子午道北行，平定三秦之地，为日后统一打下了基础。其后，王莽之乱、三国刘蜀北伐等军事行动也皆因古蜀道而得以实现。

蜀道的重要性不仅体现在战略行动上，更促进了两大“天府”在经济与文化上的合并。所谓“天府”，意为“万物所聚”，先秦以关中地区为“天府”，而汉末则称蜀地“天府之土”，蜀道联通两大天府，最终形成了西部“大关中”长期的经济文化优势。

所谓“自古文人例入蜀”，无数文人墨客通过险峻的蜀道进入蜀地，在层峦叠嶂间一吐胸中块垒。仅《全唐诗》中，提及蜀道的诗歌便多达四十多首，描摹蜀地风物的诗作更不可胜数。诗圣杜甫曾在蜀地写下《宴戎州杨使君东楼》“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的千古名句，盛赞蜀地特产重碧酒。到了宋代，黄庭坚更是盛赞蜀地名酒、鲜果的绝妙，称唯有“老杜东楼诗”能与之媲美。他还极力描摹了姚子雪曲的甘洌风雅：“杯色争玉、白云生谷”，“清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫”。蜀地酒文化积淀之深，由此可见。“过去讲万卷书、万里路，因为古人必须花大量的时间在路上，所以他们对道路特别有感觉，对驿站特别有感觉，对经过的山川地理特别有感觉。”阿来说。这种对道路的感知，也许陆游《剑门道中遇微雨》中“衣上征尘杂酒痕”“细雨骑驴入剑门”等句体现得尤为明显。如今，重碧酒与姚子雪曲的醇厚甘美，已被中国名酒——五粮液所继承。古道依旧，翠柏如故，五粮酒香中凝聚着唐宋风雅，这给人一种错觉，仿佛走在贯通秦岭天险的蜀道上，也能逾越时间的阻隔。

蜀道之生，翠柏立千年

五代前蜀太后徐氏曾在诗中提及古蜀人在路边种植柏树的事实：“松梢月转琴栖影，柏径风牵麝食香。”这些树木被称为“行道树”，以供过路人乘凉避雨。在以剑州古城为中心的翠云廊古蜀道，20973株人工栽植的古柏守护着150公里道路，它们大多历经数年风霜依旧苍翠如初，雨水自柏树枝叶滴下，将蜀道青石击出了无数深孔。

翠云廊。（视觉中国 / 图）

“自秦代至今，（翠云廊）至少经历了七次大规模人工栽植（柏树）。”古蜀道研究专家陈洪说，“年岁最久的一株是剑阁柏，（树龄达到）2300年。”

柏树高大繁茂，寿命极长，带有清雅的香气，是行道树的上佳之选。为了保护翠云廊的柏树，早在明代，剑州知州李璧便颁布政令，要求“官民相禁剪伐”，禁止私自砍伐柏树，并形成了地方官员更替时，连着官印与柏树一同交接的制度。

这一制度延续至今，如今每一棵古柏都带有专属的“身份二维码”，详细记录了柏树的树龄、树高、责任单位、责任人等等信息，以便落实对古柏的保护。

“要把古树名木保护好，把中华优秀传统文化传承好。”

我们对古树保护的重视，穿过千年岁月，与古蜀道“官民相禁剪伐”相互呼应，产生着天人和谐的绝妙共振。人类的栽植与守护，令古柏历经千年依旧繁盛，而古柏则安静伫立于古蜀道旁，为人类遮挡风雨，见证着时代变迁。

翠云廊古柏树

在蜀地，人与自然的和谐共生，不仅在于参天巨木，也在于肉眼不可察的微生物世界。在先秦时期，蜀地先民就已经掌握了利用微生物酿酒的技术。他们称酒为“天赐之美醁”，以美酒祭天，因为佳酿之成，不仅需要工匠精益求精的酿造工艺，也需要“微型酿酒师”的参与。在五粮液地穴式曲酒发酵古窖池群中，其特有的微生物群自元明开始，延续七百余年，至今依旧保持着活力。取岷山古河道之水，集蜀地五谷之精，依四时之序，于古窖池发酵，天地造化运转于毫末之微，天人共生的千年智慧，凝聚于一滴剔透的酒体。

古蜀道的日升月落，见证了古柏滴水穿石的守护奇迹，也见证着千年飘香的五粮美酒运往中原各地。而蜀道的历史传奇，在这人与生态的和美共生过程中，生生不息。

蜀道之和，竹枝染酒香

蜀道的通达，将蜀地文化推向昌盛繁荣，而历代蜀人与生态和谐共处，也令蜀地美景独得造化钟情。于是在蜀地的古柏翠竹间，一种独特的文学就此诞生——竹枝词。明代的成都人杨燮曾在《锦城竹枝词百首》写道：“莫道北人不识唱，‘竹枝’原是蜀中词”，这种源自蜀地民歌的文学形式，承载着蜀地的风土人情、节庆民俗。

在蜀地竹枝词中，茶与酒是最常见的意象。蜀人生活，酒与茶缺一不可，竹枝词《八月》便有“茶半温时酒半酣，家人夜饮作清淡”之句。

巴蜀是我国最古老的茶文化产区之一，上可追溯到先秦时期，东晋《华阳国志》载，蜀地“什邡县山出好茶”，巴蜀之地“园有芳蒻、香茗”，说明到晋代时，茶叶已成为蜀地著名特产。到了唐代，蜀地茶文化迎来了高峰时期，名士施肩吾在《蜀茗词》中细致描述了蜀茶的器具、品质、饮用方式与味道：“越碗初盛蜀茗新，薄烟轻处搅来匀。山僧问我将何比，欲道琼浆却畏嗔。”蜀地饮茶的考究风雅，竟至于斯。

时至今日，川红茶依然延续着蜀地茶文化的精魂，其香气高锐持久，浓厚醇美，被誉为“三大红茶”之一，享誉全球。

川红茶叶

在竹枝词中，记载着一种有趣的“清明酒醉”鸟，据说其叫声清亮，听上去仿佛在说“清明酒醉”四个字，这让人不禁猜想，也许只有酒香浓郁的蜀地，才能诞生如此爱酒的生灵。蜀地酒文化肇始于夏商周时期，《周礼》将酒分为三品，以酿造时间最久的清酒为上品。清酒冬酿夏成，历时三季，清澈醇美，是时光凝萃。而诞生于蜀地的中国名酒五粮液，仅其非遗酿造技艺工序之一的双轮底发酵便多达140天，发酵期可谓各香型白酒之最，大国浓香之中凝聚着的，是寸阴尺璧的力量。

五代时期，蜀地彝族人以小麦、玉米等粮食酿造出最早的多粮酒，在漫长的时光中，多粮酿酒技艺更趋完美，唐代的重碧酒、宋代的姚子雪曲，最终形成了如今的五粮液，其发展历程足以代表蜀酒数千年的积淀。

一条古蜀道，打通关中与蜀地，在“天人合一”的生态观下生生不息，并绵延出了千年文脉、万里酒香。蜀地文人常载酒而歌，茶酒与文化，便在蜀道与水路间，走出巴蜀，走向全国乃至世界。作为“世界语言”，向世界展现中国白酒的时代风采，为促进国际产业交融、中外文化交流发挥积极作用，为世界繁荣与共贡献和美力量。

若说古蜀道是古代先民打通地理阻隔的壮举，那么五粮液秉承传统文化精髓，不断走向世界的姿态，则是对当代文化交流的新诠释。

2024年五粮液和美全球行新西兰站

一条蜀道，加速了大国版图的联通，而在被誉为“玉石之城”的新疆喀什，一条周流货物、交接文明的丝绸之路，又承载了怎样的历史与文明重任？在《大国之道》第三集，我们将走入北方丝绸之路的咽喉之地喀什，在万里黄沙中，寻找文明交往的足迹。