当便利店卷到搞起小食堂，上班族乐开花了？
如今，越来越多的便利店将热食区升级为小食堂，提供的不仅是一些“即食食品”，也有现制、现烤、现炸的产品，还提供更为宽敞的堂食区，这种转型升级，是便利店应对激烈市场竞争所作的一种努力。
责任编辑：刘韵珊
（IC photo / 图）
近日，7-11便利店在广州开出全国首家小食堂。
据了解，该门店在原来便利店的基础上将热食区域放大，同时新增堂食用餐区，目前，门店最多可接待16-20人，主打现制、现烤、现炸的产品，售价从6.9-22.9元不等。
作为城市生活的“24小时补给站”，便利店正悄然发生变革。一股“便利店+小食堂”的新兴潮流正在蔓延，打破传统便利店仅售卖即食品和快餐的模式，转而提供更加多样化的现场烹饪服务和堂食体验。
便利店为何开起小食堂？是否有竞争优势？
从热食区到小食堂
在开设小食堂之前，大多数连锁便利店都有热食区。提供即食食品是便利店文化的一部分，也是便利店区别于传统的杂货铺很关键的一个点。
很多便利店出售盒饭、饭团、三明治、关东煮等即食食品，并在门店内提供微波炉加热服务，允许顾客自行加热店内购买的冷食，很好满足上班族和学生等人群的饮食需求。
热食区，一直是便利店的核心竞争力。
在快节奏的城市生活中，人们往往寻求快速、便捷的餐饮解决方案。便利店通常位于社区、商业区、办公区等人群密集的地方，让顾客可以很便捷享受到关东煮、包子、盒饭等“即时食品
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校对：胡晓
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