美食与爱的故事，属它最动人！
一个以美食为纽带的情感故事。
责任编辑：柴颖瑞
三十年前，导演陈英雄以一部《青木瓜之味》技惊四座，片中那道凉拌木瓜丝让无数影迷念念不忘。
他懂得吃食，从求学到定居，几十年的旅法经历也让这位东方面孔更懂法国，《法式火锅》（La Passion de Dodin Bouffant）就此应运而生。
凭借此片，陈英雄重返阔别已久的戛纳电影节主竞赛单元，并拿下了自己的第一座戛纳最佳导演奖杯。
影片改编自作家、美食家马塞尔·鲁夫（Marcel Rouff）1924年出版的虚构小说《多丹·布凡特的生活与激情、美食》（The Life and the Passion of Dodin-Bouffant, Gourmet）。
它被视为这位“美食王子”整个写作中最为重要的作品，尤其是书中对一道法国传统菜肴的描绘几乎使其附上了神话般的色彩，即“法式火锅”（Pot -au-feu）。
区别于中式火锅（hotpot），法式火锅的餐桌呈现方式更近似于一种煮肉杂烩的汤锅，汤中煮有肉和蔬菜，《拉鲁斯百科全书》中将这道传统的法国菜列为“我们美食的基础”。它最早是平民百姓的独特菜肴，在18世纪以后深受资产阶级和上流社会的喜爱，曾启发了许多现代法国菜的烹制。
影片简化了原著小说中对美食家丰富人生经历的长篇叙写，而是聚焦美食家多丹与他的御用厨师欧仁妮的爱恋、日常生活，以及他们的婚姻与别离，以删繁就简的方式来呈现一个以美食为纽带的情感故事。
1889
登录后获取更多权限
校对：胡晓
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。