看不懂“科技与狠活”？食品标签将迎大改
食品标签新标准更加关注消费者在营养健康方面的一些需求，此外为了配合反食品浪费法，新标准中拟增加“保存期”概念，“只要产品在保存期范围内，消费者在家里可以安全食用”。
强制标注致敏物质对企业生产管理水平提出了更高的要求。“相比标不标，更重要的是是否标得对、是否有利于消费者的食物选择。”
南方周末记者发现，部分印有电子标签的食品已经进入市场，不过其二维码所在的位置各不相同，商品名称旁、瓶盖、包装盒底部都有可能出现，消费者找起来并不便捷。
责任编辑：曹海东
市场监督管理局工作人员查看食用油保质期和食品标签。视觉中国 | 图
如果你对花生过敏，什么样的零食能放心食用？如果你想控糖，哪种食品要减少摄入？如果你处在减脂期，忍不住想吃包装食品，该怎么计算摄入的热量？
想搞清这些，离不开食品标签。通俗而言，食品标签就是食品的“身份证”。十年间，消费者购买预包装食品，从只看价格、生产日期、保质期，到熟读配料表、营养标签，有人甚至总结“以前只关心零食好不好吃，现在只看成分表超不超标”。
“食品标签标准是食品企业与消费者进行沟通的一个管理标准，对于保障消费者的食品安全，保障消费者的知情权，更好地让企业展示产品、沟通信息，发挥了十分重要的作用。”国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥说。
目前，与食品标签相关的国家标准——《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），已发布13年，消费者、企业对标准修订的呼声不断。
其中，GB 7718在2019年底发布征求意见稿，GB 28050则在2021年发布征求意见稿。2023年11月，国家卫健委食品司和国家食品安全风险评估中心举办的“数字标签”沙龙活动中，国家卫生健康委相关负责人回应称，新国标GB 7718在征求意见后，正在根据意见修订，2024年将作为重点工作，积极推动标准修订。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯告诉南方周末记者，食品标签是通用标准，涉及企业、监管等多个层面，因此征求意见的时间比较长，GB 7718和GB 28050两个标准之间也要协调一致，导致修改周期较长。
前述沙龙活动中，中粮
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校对：胡晓