从鼠头牛肉到鼠头鸭脖：校园食堂安全谁来负责？丨快评
不少高校往往在把食堂外包之后就做了“甩手掌柜”，对食堂日常管理不闻不问，出了问题就把责任全部推到供应商头上，解约了事。
责任编辑：陈斌
2023年10月23日，针对华北理工大学、江西工业职业技术学院发生的食品安全事件，国务院食安办约谈河北唐山、江西南昌两地政府主要负责人，要求地方严格落实属地管理责任，坚决守牢校园食品安全底线。
发生在2023年6月初的江西工职院食品安全事件，引起全网轰动，甚至诞生了“鼠头鸭脖”这一新词语。华北理工大学食品安全事件则发生在最近的10月10日，同样是学生在食堂饭菜中吃出疑似鼠头的东西，店家声称是牛肉。与“鼠头鸭脖”不同的是，华北理工大学当天就发布公告，承认学校食堂发生食品卫生问题，并解除了与相关公司的委托经营合同。
食堂后厨出现老鼠，不是什么新鲜事，后厨卫生打扫不好，就容易引来老鼠。江西工职院食堂此前就曾因此被处罚。但饭菜中出现老鼠头，实在是耸人听闻且难以理解：得是对食品安全多么不负责任，才会对饭菜中的老
登录后获取更多权限
校对：胡晓
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。
