一座城中，藏着中秋的和美密码

在距今两千余年的《诗经》中，曾详细描绘上古时期一种名为“秋尝”的祭祀：“吉蠲为饎(酒食），是用孝享，禴祠烝尝，于公先王。”人们在秋收时节欢聚歌舞，并以粮食酿成美酒来祭祀，感谢祖先与天地众神护佑丰收，并祈求来年的福祉。在漫长的时光中，秋尝祭祀逐渐与祭月、团圆等文化习俗合流，并在唐宋时期形成了中国人极为重要的节日之一 ——中秋节。

自古以来，颇受人们喜爱的庆祝中秋的方式便是在一场团圆宴中，把酒邀月，与亲人共度佳期。而如今，每当中秋来临，人们都会聚在电视机前，观看一场歌舞与人文交织的央视中秋晚会，窗外皓月婵娟，家中亲友在侧，中秋之乐，尽在于此。

今年的央视中秋晚会，将以“诗、酒、水、月、竹”等传统元素为主题，并把举办场地设在了“万里长江第一城”——四川宜宾。

为什么在无数城镇中，选择宜宾为央视秋晚的主舞台？在这背后，藏着一整套中秋和美“密码”。

一、宜宾，酒香氤氲

作为五粮液浓香型白酒的核心产区，宜宾的中秋之韵，三分在水土，三分在酒香，三分在江月竹海，还有一分造化钟情的灵秀。万里长江奔流而下，与冰雪融化而生的岷江、金沙江交汇在此，为宜宾带来了纯净澄澈的优质水源，是酿酒的上佳之选；也冲刷积淀出了宜宾特有的水稻土、新积土、紫色土、黄壤、黄色石灰土、黄棕壤六种优质土壤。

得天独厚的水土孕育了五谷和美，在宜宾白花镇五粮液专用粮基地，优质大米、糯米、玉米、高粱、小麦等五谷，聚四时风露，凝水土精华，是酿酒用粮的上佳之选。而宜宾特有的弱酸性黄粘壤，则吸取了来自三江上游的磷、铁、镍、钴等多种矿物质及有机物，极其适合有益微生物的繁衍。早在明代初期，人们便取之作为窖泥，时至今日，五粮液依旧坚持“以糟养窖，以窖养糟”，依托延续了650余年的明代古窖池群，其微生物繁衍从未间断。

好水、好土、好粮、好窖泥，宜宾这座城可谓天然为酒而生。早在先秦时代，古老的僰人便在此地酿造出了中国尤为古老的酒品种之一 ——“蒟酱酒”，而在五代时期，生活在宜宾地区的彝族人首创多粮酿酒法，以小麦、玉米等多种粮食酿造美酒，多粮浓香的传奇就此诞生，并在唐代形成闻名天下的重碧酒。

诗圣杜甫在戎州（今宜宾）便曾为此酒赞叹，吟诵了“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的千古名句。而宋代宜宾的姚子雪曲则俘获了著名诗人黄庭坚的心，他激动地形容此酒“杯色争玉、白云生谷”，“清而不浊、甘而不哕、辛而不螫”，并将之列为“宜宾三绝”之一。时至1909年，在一次名流聚会中，一款名为“杂粮酒”的佳酿惊艳四座，晚清举人杨惠泉因此酒“集五粮之精华而成玉液”，便取名为“五粮液”，于是集荔枝绿、姚子雪曲与杂粮酒工艺之大成的大国浓香——五粮液就此诞生，其酒香蕴藏着宜宾的江河竹海，飘遍华夏大地，远渡万里重洋。

宜宾中秋之妙，不仅在佳酿，更在美酒与美景的相融。在宜宾，竹、月与江流共同构成了中秋的美学记忆。在宜宾的蜀南竹海——这个世界上面积最大的竹林中，七万余亩青竹翠叶覆盖五百多座叠嶂层峦，风过竹海，碧叶成浪，黄庭坚所谓“竹波万里”正是如此。当明月升起，五粮酒香在竹海碧波中穿林打叶而过，随风飘入三江交汇之处，届时鳞波万里，云端水面各有一轮明月，而酒香在竹海之上、两月之间，氤氲出一片令人沉醉的绝妙意境。

于是在这个中秋佳期，宜宾的江月诗画、竹叶生风，便以甘美净爽的五粮液为介，流入千家万户的酒杯之中。

清风明月（视觉中国/图）

二、中秋雅趣，把酒邀月

在历代中秋习俗中，酒扮演着至关重要的角色。《诗经·閟宫》载，“秋而载尝，夏而楅衡。白牡骍刚，牺尊（牛形酒樽）将将”。屈原在《九歌》中也写道，“瑶席兮玉瑱，盍将把兮琼芳。蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”这些诗句都展示出先民在秋尝等祭祀中，以樽盛酒，歌舞娱神的景象。人们相信精选优质的粮食酿造的美酒，是“天赐之美醁”，五粮之精华，绝不可独享。同时，酒也是人创造的产物，天与人在酒中合而为一，因此美酒成为了祭祀的不二之选，这种秋祭饮酒习俗，也成了中秋节习俗的来源之一。

在唐代，真正意义上的中秋节已经诞生，历数《全唐诗》中的诗作，描写八月十五赏月的诗歌超过110首，其中不乏“中秋”字样。据《开元天宝遗事》所载，宰相苏颋由于受唐玄宗器重，在八月十五晚上还要在皇宫加班，他索性在值班之地摆起了中秋酒宴，席上，他命仆从撤掉灯烛，把酒对月道：“清光可爱，何用灯烛！”成为一时雅闻。而陆羽的《武夷山记》中，也记载了唐代乡民在山中以酒祭祀山神，并开设酒宴的习俗。由此可见，在唐代人眼中的中秋，美酒与月光缺一不可。

在中秋的酒杯中，凝聚着大唐的风雅意趣。唐代皇甫松《醉乡日月》中称，但凡筵席，要“先用骰子”玩饮酒游戏，等“微酣”时灵感迸发，再玩其他各种酒令游戏。诗仙李白也曾在《桃李园序》中写下了“如诗不成，罚依金谷酒数”的诗句，描述当时流行的一种风雅的饮酒游戏。所谓“金谷酒数”，典出晋代金谷园中的诗宴，宴上宾客均要赋诗唱和，若有作不出诗的，便要“罚酒三斗”。唐代还有一种极其有趣的“中秋赏月令”，中秋宴上，宾客依次摇动骰子，圆圆的“幺”点代表“月”，但凡有人摇到“月”，满座皆饮，若没有摇到“月”，则摇的人自己饮一杯。

而在今年中秋，五粮液也继承唐代中秋意趣，将在央视中秋晚会中，为全民带来价值上亿“和美好礼”抽奖互动游戏，在酒香与团圆中，共聚一场和美中国节。

   五粮液和美好礼（五粮液/图）

若说唐代的中秋妙趣横生，那么宋代的中秋习俗便极尽风雅。宋人好饮酒，拥有官方酿酒资格的酒楼——“七十二正店”所酿美酒风靡全国。《都城纪胜》载，这些大酒楼的楼层名为“一山”“二山”“三山”等，“非特有山，谓酒力高远也。大凡入店，不可轻易登楼上阁，恐饮燕浅短。”酒量高的坐楼上，酒量浅的坐楼下，无论酣饮抑或浅酌，均得其乐。

《东京梦华录》中提到，宋代中秋是举国欢庆的日子，到了中秋临近时，全民都开始“尝新酒”——“新酒”便是正店以精选粮食酿造，在秋季上市的佳酿。中秋前无论正店、脚店（酒类零售商），“皆卖新酒，重新结络门面彩楼，花头画竿，醉仙锦旆，市人争饮。”还没到下午，每家的酒库存都售罄了，便将酒旗拽下来。而在中秋夜，民间又玩起了一种很新的风俗，人们纷纷抢占酒楼的高处，以便把酒玩月，尽享风雅。

无论是先秦的秋尝，还是唐代的中秋酒令，抑或宋代的尝新酒，习俗的背后是飘香数千年的中国酒文化，一杯五粮玉液，可祭天地，可助雅兴，更在团圆和美的中秋家宴上，成为情感的纽带，推杯换盏间，思念与团聚，亲情与厚谊，一切尽在杯中那轮明月，无需多言。

三、对月尽觞，和美留香

中国酒文化，上可追溯到夏商时期，“酒”字便是中国尤为古老的汉字之一。不过如今的“酒”字写法，来自一个浪漫的误会：在一开始，无论是钟鼎文还是甲骨文，都将“酒”写为“酉”，以像酒器倾倒之状，但在一些甲骨文中，刻字者在“酉”字旁多加了几笔，形容酒香溢出、浓郁醉人。在篆书产生过程中，人们误以为那几笔是水字旁，于是“酒”字也就出现了。这一起源意味着，在先民眼中，酒并非简单的解渴饮品，而是已带有品鉴的意味。

根据气象学家竺可桢的研究，在周代出现了气温骤降的“小冰川期”，这令酒有了新的功能，人们发现喝酒可以温暖身体，帮助人们度过寒冷刺骨的秋冬季节，所以人们认为酒有药用价值，“醫”字下方的“酉”，指的便是酒。酒陪伴人类度过了艰苦的历史阶段，愉悦着人们的心情，治愈着寒冷带来的疾病，并逐渐成为了中国文化的重要载体。

据《汉书·食货志》记载，“百礼之会，非酒不行”，传统文化中“礼”的精髓，以酒器为形式流传了上千年。古代饮酒崇尚“五爵之礼”，即不同身份的人，饮酒时分别以爵、觚、觯、角、散为饮酒器物，酒器也逐渐变成了身份与礼法的象征，“爵位”的“爵”，便来自五爵这个源头。

而到了宋代，酒不仅依旧延续着礼仪的神圣性，出现在各大祭祀场面，也成了上自帝王，下至平民皆可享用的妙品。《东京梦华录》中曾描述，每到佳节，“小民虽贫者，亦须新洁衣服，把酒相酬尔。”国祭礼器永世流芳，是天下之和；小民百姓把酒相酬，是家庭之和。而五粮液推出的系列活动—— “和美五粮液，幸福中国节”，则将传统酒文化中的“和”与“礼”继承发扬，大国浓香飘入万千百姓家中，为中秋佳节，增添了一份微醺的幸福。

 和美五粮液，幸福中国节（五粮液/图）

酒不仅承载着礼与和，也催生着文人灵感，延续着新的文化传奇。所谓“形同槁木因诗苦，眉锁愁山得酒开。”文人们的幽情壮采，通过酒这一媒介得以纾解，酒带来的温暖与醺然，能够帮助他们挣脱名缰利锁，看淡俗世烦扰，酒酣胸胆之时，即是才思泉涌、诗酒猖狂之时。

无数名士皆与酒结缘，苏轼称酒是钓诗钩，欧阳修说“天乐地乐，山乐水乐，皆因为有酒”。其中，诗圣杜甫与诗仙太白便是著名的酒友，在杜甫1400多首诗歌中，饮酒诗多达300首；在李白一千多首诗中，描摹饮酒的作品也超过170首。

虽然在刻板印象中，杜甫往往郁郁寡欢，但事实上，饮酒时的杜甫完全称得上 “狂歌痛饮”“潇洒不羁”，一次喝酒时他从马上摔落，居然乐呵呵地写下了《醉为马坠，诸公携酒相看》，字里行间都是幽默与豁达——杜甫这样喜爱酒，无怪乎他在宜宾品尝重碧酒时，会有那般惊喜了。

李白对酒的钟情更为知名，杜甫作《饮中八仙歌》，形容李白作诗时“一斗诗百千”，李白自己也亲笔写下了“兴酣落笔摇五岳”的诗句，表达酒对灵感的激发作用。白居易也是爱酒之人，在人生低谷之际，为了喝到一口佳酿，他居然自己学会了酿酒，“醉复醒，醒复吟”，在长达十年的“醉吟”岁月中，他创作了超过上千首诗歌，占一生作诗总量的一半。

古人喜欢在中秋饮酒，正如辛弃疾在《木兰花慢·题记》中所写：“中秋饮酒将旦，客谓前人诗词有赋待月。”中秋节皓月当空，五粮浓香浸满月光，在宜宾的央视中秋晚会，诗与酒融合无间，天作之合，莫过于此。

四、引月入杯，人月双圆

在一面从九百多年的宋代保存至今的铜镜上，雕刻着一首小诗，“将镜比佳人，佳人隔千里。谁知团圆心，却与月相似。”无论风雨晴晦，中秋圆月总会升起，照亮每个人心中对亲友爱人的思念。中秋风俗与中秋文化，都生发自人们对团圆的那份渴慕，对未来的那份期待，它们超越了形式、文字，直指人心深处那柔软美好的部分。

诗词花卉纹镜（作者供图/图）

古人常将月亮的阴晴圆缺，比作人生的聚散离合，又赋予明月浪漫的想象：只要皎皎月光同照在挂怀之人的身上，即使相隔两地，也算是“千里共婵娟”，也算是“天涯共此时”了。于是夜空下流转的不再是如水月华，更是来自千里之遥的惦念，与一份团圆的邀请——当中秋月圆，定要再次见面，与你一同食月饼、酌美酒，在月晓风清中同享一场团圆。

人们将月亮与团圆绑定，不仅因为圆月的形状，更因月亮当空而照，能够跨越千里万里，同照在思念之人身上，这是一种跨越空间的团聚；而中秋之酒，则代表了跨越时间的重逢。五粮液恪守“种、酿、选、陈、调”的品质美酒五字诀，循四时之序，承古法之道。一杯五粮液，包含着650余年历史的古窖积淀，多达140天的白酒发酵期，光阴赋予了五粮液甘美的口感、馥郁的浓香，也赋予了五粮液跨越时间终能团圆的美好寓意。酒谐音“久”，古人常为亲友留酒，在团聚时方能启坛，而在现代，无论日月轮转、流年偷换，中秋团圆时的那一口五粮浓香，也将镌刻在幸福的记忆中，引着人们年年归来。

不同的是，两地相隔的古人只能望月把酒，以寄思念；而在2023年五粮液联动的央视中秋晚会，以及一系列五粮液中秋活动中，所有人都能依托高科技的加成，同时跨越空间与时间的阻隔。无论这个中秋，你是在家与亲人团聚，还是在外奋力拼搏，都能参与到这场和美盛宴中，从古时“两地共看一轮明月”，到今日“千里同聚一场盛宴”，五粮液一直致力于在新的时代，诠释幸福中国节的真谛。

秋水伴秋月（视觉中国/图）

五、诗酒江月，舞乐微醺

在中秋进行盛大的欢庆宴会，这是自古延续下来的传统。《诗经》中记载的酒宴颂词中，便曾提及秋尝后天子燕饮的景象。在宋代，中秋更成为举国欢庆的日子，皇宫内会进行音乐表演，“近内庭居民，夜深遥闻笙竽之声，宛若云外”， 住在皇宫附近的居民在深夜都能听见奏乐的声音，可见这场宴会有多热闹。古代民间过中秋也一样欢乐，“闾里儿童，连宵嬉戏”，而且夜市一直开业，直到天亮都不关门，是真正的“欢饮达旦”。

在现代，中秋的举国欢庆有了新的形式，在1991年，第一场央视中秋晚会在北京颐和园上演，并在数十年的时光中，年年与全国人民相约欢聚。在这个过程中，诞生了诸如《月亮代表我的心》《精忠报国》《恋曲1999》等无数脍炙人口的歌曲，直到今天依旧被广为传唱。

在今年，即将在宜宾为主舞台举办的央视中秋晚会，承继了一贯以来的篇章式结构，将围绕着“诗、酒、月、水、竹”五大宜宾特色元素，以上篇《月涌大江》、中篇《江水三千》、下篇《江月年年》三个篇章，演绎新时代的中国情、团圆节。

作为宜宾城市名片的五粮液，也带来了一系列丰富多样的中秋活动，在云端，五粮液中秋主题航班为归家的乘客送上和美祝福；在网络平台，抖音五粮液中秋挑战赛则以极富创意的方式，邀网友共同创作；在千家万户的餐桌，五粮液与中餐厅合作，推出五粮液联名月饼，将美食与美酒结合，为消费者带来和美好礼。

在宜宾这座城，有诗酒风华、江月竹影，与团圆、风雅的中秋节无比契合，是承载中国人中秋情感的上佳载体。通过镜头，世界将看到的不仅是宜宾一座城，更是其厚积薄发的传统文化魅力。而扎根宜宾、飘香全球的五粮液，自建厂七十余年时光中，一直遵循古法酿造好酒，继承深厚的传统文化与和美价值观，不断创新与探索，以一系列创意活动，不断扩大“和美”的边界，演绎新时代的和美华章，展示出中国白酒名片的高站位与博大胸怀。

无论是五粮液，还是中秋佳节，都诞生于古今之人对团圆美好的希冀，从这一点来说，中秋和五粮液在和美团圆的本质上是一致的，而正是这种本质，令中秋节与五粮液得以“代代无穷已”，生生不息，传承至今。在一杯五粮液中凝聚的，是延续了数千年的和美、团圆与幸福祝愿。

今夜，中秋明月即将升起，在一斟一饮间，共飨和美盛宴，品味千年历史。

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