黄老五：善小常为，企业与社会和谐共生

自改革开放以来，我国中小企业的数量在快速增长。中小企业是我国创造就业岗位的主力军，也是增加居民收入、促进社会和谐的稳定器。另一方面，中小企业分布在众多行业，其提供的产品和服务不仅可以满足人民对美好生活的需求，还能促成良好的经济秩序。

近年来，随着我国经济进入新常态，叠加中美贸易摩擦、新冠肺炎疫情冲击等影响，中小企业面临着一定的经营困难。有鉴于此，国家出台了一系列宏观扶持政策，希望中小企业可以化挑战为机遇，走上高质量发展之路，为人们提供高品质的产品和服务。

同时，作为我国国民经济的重要组成部分，广大中小企业应树立积极的社会责任理念，勇于承担社会责任，对顾客、员工、环境、社会负责，通过以人为本、资源节约和关爱社会等途径，提升中小企业的核心竞争力，为稳定经济、繁荣市场、促进技术进步、创造就业机会做出应有的贡献。黄老五食品股份有限公司就是在发展中履行社会责任的探索者代表。

黄老五食品股份有限公司成立于2008年，总部位于成都，是国家级农业产业化重点龙头企业。现有员工五百余人，主营各类酥制产品的研发、生产、销售，是目前国内最大的花生酥生产企业，终端网络遍布国内二十多个省市，并出口海外多国,产值突破2亿元。

花生酥，是以上等花生仁、优质白沙糖、麦芽糖、大米为主要原料精制而成的一种食品。“花生酥制作技艺”始于1775年，历经黄氏家族四代人二百余年的匠心传承，现由第四代传人黄崇友执掌门楣，由于他在家中排行老五，遂取名黄老五。

诚信第一，为消费者生产好产品

黄老五出生于四川农村，在家中排行老五，为了生计很早就辍学务工，补贴家用。在改革开放的浪潮中，他曾多次创业，捡过煤渣、养过兔子、当过搬运工、办过饮料厂。

2008年，饮料市场日趋激烈，44岁的黄老五再次转向新的目标——身为“甜城”人，黄老五家一直做花生糖，从小便耳濡目染的他，通过不断研发改良，终于制成口感极佳的花生酥，正式成立黄老五食品股份有限公司。如今，他是成都食品商会协会副会长，也是一名非遗传承人。

作为一名“老资格”的创业者，也是一名老党员，黄老五始终秉持“做食品就是做良心”的理念，提出了“良心经营、品质安身、市场立命”的企业精神。“很多人是不敢拿自己名字为产品背书的，而我在以个人的人品为产品背书，这对消费者来说更有保障”，黄老五将个人名字和企业名称同名，希望“要用这一生去把这件事情做好。”

“花生酥制作技艺”坚持在生产过程中以纯手工制作，选用绿色生态花生，一斤花生仅能筛选出六两优质好花生来做花生酥，搭配上等的大米、麦芽糖等原料一同制成，且不添加任何食品添加剂，所制花生酥具有甜、白、香、酥、脆五大特色。其制作技艺包括六大环节：选取原料、熬糖、炒制花生、搅拌、压型和切分。

作为行业领头羊的黄老五花生酥确立了领先于行业的高标准生产体系：在原材料上，选择自然、新鲜的食材，经过人工和技术的“三挑三选”；在品质把控上，建立三检制度：“自检、互检、巡检”；通过从车间卫生到成品检测等32个强力管理要求来确保产品品质，整套食品安全管理体系符合国家标准GB/T22000-2006/ISO2200、质量管理体系符合国家标准GB/T19001-2006/ISO9001，并在2015年获得HACCP体系认证证书。

从产地到企业，从企业到产品，黄老五坚持“好食材、精挑选、好工艺、严品质、不添加”原则，持续为消费者提供值得信赖、健康美味的好产品。

黄老五花生酥制作六大工序

达己成人，助力社会和谐发展

以人为本，企业与员工共成长

中小企业是经济社会的重要组织部分，也是很多家庭取得稳定收入的经济来源。提供稳定的就业机会、对员工负责，是中小企业履行社会责任的基本要务。作为从四川发展起来、扎根四川的本土企业，黄老五公司的员工中有很大一部分是四川省威远县务农人员。随着公司的发展壮大，目前黄老五公司有员工五百余人，车间生产工人常年保持稳定；此外，黄老五公司还通过采购当地花生，以产业带动农业，持续帮助农户增收。

从创立至今，黄老五公司一直秉持“家文化”，将让员工幸福作为公司使命的重要内容。早在2008年公司创立之初，黄老五就成立了员工互助基金，帮助困难员工子女解决学费等经济困难，力所能及地解决员工在工作和生活中遇到的困难和问题。在日常管理中，黄老五在公司内部推行“扁平”的企业文化，员工有问题可以直接找他本人沟通，“以事实论英雄”，让员工在一种融洽、和谐的氛围中干事创业。

投身公益，为善意搭建常态机制

“勿以善小而不为”，黄老五本人一直有乐善好施的习惯。早在创立黄老五食品股份有限公司之前，他就力所能及地帮助有困难的人。对于慈善公益行为，黄老五有自己的见解，那就是量力而行、授人以渔。黄老五公司的捐赠没有固定的议题或方向，从雅安地震、舟曲泥石流到玉树地震、抗击新冠肺炎疫情等社会重大事件，都有黄老五公司的身影，但整体来看，自创立以来，黄老五公司做得最多的公益捐助还是集中在捐资助学、帮助受益人学习一技之长等方面。

多年开展公益活动之后，黄老五一直在思考，如何为这种善意搭建一个稳定的平台和机制。在疫情肆虐的2021年11月，四川省黄老五爱心慈善基金会在成都正式成立，基金会的业务范围包括扶持资助城乡低收入困难群体、特殊困难职工帮扶；帮扶城乡孤寡困难老人、失独家庭、孤儿和残障人员等。

成立短短一年多时间，基金会就开展了社区关爱、疫情捐赠、支持《宝贝回家》公益寻亲等公益活动，树立了良好的社会信誉和企业形象。

乡村振兴，助建和美新农村

作为目前中国最大的花生酥生产企业和国家级农业产业化重点龙头企业，黄老五响应乡村振兴的战略号召，以产业带动农业，促进当地特产——沙地种植的无农药绿色生态花生——的产销, 持续带动农户增收。

除产业带动外，黄老五公司还积极参与威远县的社区治理工作。2023年5月15日,威远县在“五社联动”支持中心举办了创新社区慈善治理体系战略合作的活动，四川省黄老五爱心慈善基金会、成都市和谐社区发展促进会、威远县慈善总会签订了《创新社区慈善治理体系战略合作协议》,以期共同探索实践基层慈善治理体系,构建人人慈善、慈善人人的新时代慈善事业高质量发展格局。

匠心永存，倾力传承非遗文化

“花生酥制作技艺”是黄氏家族四代人百余年手工制作经验的传承,具有重要的历史参考价值,它反映了四川的人文特色,增加了美食的多样性,具有深厚的文化底蕴。

为了延续先人的智慧积累、百年的手工制作经验及匠心精神,第四代传承人黄老五亲自“传帮带”,不断通过实践提高花生酥的制作技艺。除传授花生酥制作技艺给第五代传承人黄昊阳外,还招收培养出15名具有大专以上文化的年轻技术人员来传承推广花生酥的制作技艺。同时建立“花生酥制作技艺”传承人保护基金，对黄老五花生酥生产工厂的技术传承人提供经济补贴，投入技术改造资金。

2010年，黄老五花生酥被列入内江市第三批非物质文化遗产名录；2022年，黄老五“花生酥传统制作技艺”被列入第六批四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。