广东柚：天然的维生素C“罐头”

“从医学来说，维生素C是非常重要的。”中国工程院院士、国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任钟南山在一段视频里谈及，维生素C对很多疾病有预防、治疗作用，在抗击新冠肺炎疫情中，有两家医院就使用大剂量维生素C对重症患者进行治疗，部分患者获得较好的治疗效果。

“广东柚富含维生素C，常吃可提高人体免疫力。”梅州市梅州柚产业协会会长李永生向记者介绍，因皮厚耐储，柚子也被称为“天然水果罐头”，是很好的维生素C来源，能抗击新冠肺炎。

常说“冬吃柚赛过肉”，当前正值吃广东柚的季节，一箱箱黄橙橙的金柚正发往全国“吃货”的手中。李永生还表示，1个柚子维生素C含量等于30个柠檬，吃2片柚子相当于1片维生素C含片，柚子含丰富维生素C和大量的胡萝卜素，而且整个梅州地处富硒地带，种出来的柚子也富含抗氧化、抗衰老的硒元素，冬天吃柚子可以增强免疫力，有益健康。

百岁老人长寿“秘钥”

广东医学专家谈新冠疫情之下如何科学用药备药时表示，想要补充维生素c，可通过多吃橘子、橙子等水果获得。而富含维生素C的还有柚子，在国家农产品地理标志产品梅县金柚品质检测报告中显示，每100g柚肉的维生素C含量有103mg，是维生素C含量非常高的水果。

近日，长寿星喊全球吃广东柚的短视频刷屏朋友圈，反响热烈，不少网友留言道，“百岁老人能吃柚子能唱山歌，身体倍儿棒！”“要长寿常吃柚”……这些百岁老人从小到大都经常吃柚子，不难发现，小小一个柚子，竟然隐藏着健康长寿的“秘钥”。

广东柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效，中医认为沙田柚有止咳平喘、清热化痰、降低血糖、健脾消食、解酒除烦的作用。

维C“罐头”这样吃更美味

“品质上乘的沙田柚外表美观、皮薄、肉厚，味甜蜜，刚采摘下来的沙田柚，果肉白嫩，可尝到清甜可口的味道。”李永生介绍，新鲜采摘的金柚果糖分并没有经过贮藏的果那么多，经过适当时间贮藏的沙田柚更是精品中的精品，因为此时果肉已经充分地回糖，食用起来口感最佳。

梅州沙田柚又称梅州金柚，所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用，特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。而且，柚子核能提炼油脂，是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪盖五层楼”之美誉。

甜蜜广东柚火爆全国

“今年柚子非常受欢迎，一上市就被采购商疯抢，八九成的柚子都已被订完。”梅州市农业农村局相关负责人表示，广东柚优良品质已得到广大消费者认可，全国各大采购商早已提前订货，让消费者在很多水果市场也能买到清甜可口的广东柚。

目前，广东全省柚子种植面积约65万亩，产量约95万吨，约占全国产量的20%。主要种植区域分布在梅州、韶关、肇庆等地，主要品种为蜜柚和金柚(又称沙田柚)，如今有长坝沙田柚、汶朗蜜柚、梅县金柚、大埔蜜柚等评为中国国家地理标志产品，其中大埔蜜柚还入选“中欧100”地理标志互认互保产品。

自古以来，广东梅州都有种植柚子的习惯，历经数百年的技术改进和品种改良，使得梅州成为中国重要的柚子生产基地之一。

据了解，梅州金柚是常绿果树，根系发达，树势强健，1~2年枝粗壮较直立，金柚叶片大、花朵大、果实大，单果重500~1500克，果肉脆嫩爽口，白色或虾肉色，风味浓甜，品质上等。金柚外观美观，色泽鲜黄，受到广大消费者的欢迎，被誉为“柚中之王”。

梅州山地资源380多万亩，多为土层深厚、肥沃的土壤，环境、气候等条件都是纯天然的，没有人为污染，为沙田柚的生长提供了优越的条件。梅州的果农们有好多年的种植经验，坚持不打催熟剂、膨大剂、不打蜡，让果子自然成熟。

正宗的梅州金柚种在这样养分充足，土壤肥沃，日照充足的地方，长出来的果肉那可是又脆又嫩，一口就飚清甜汁的，充足的维C、满满的甜蜜。

【来源】南方农村报