在没有冰箱的宋代，古人是怎么吃上冰镇水果的？
汴京街头，贩卖水果的商贩会用冰块来给水果保鲜：是月巷陌路口、桥门市井，皆卖芥辣瓜儿、义塘甜瓜、卫州白桃、南京金桃、水鹅梨……
“知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，古人如何吃冰镇水果。
责任编辑：梁欣婷
（IC photo / 图）
你也许会说，水果无非是寻常之物，吃了似乎也不需要大书特书。对的，不过如果宋人吃的是冰镇水果呢？
冰镇水果
六月的开封，“都人最重三伏，盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢”。这个时节的杭州也是如此，“湖中画舫，俱舣堤边，纳凉避暑，恣眠柳影，饱挹荷香，散发披襟，浮瓜沉李，或酌酒以狂歌，或围棋而垂钓，游情寓意，不一而足”。所谓“浮瓜沉李”，就是用冰水来浸瓜果，使其冰凉后再吃。真会享受的宋朝人。
唐宋时候的人夏天吃樱桃，还喜欢将樱桃装在碗里，然后淋上冰镇过的蔗浆、奶酪，就跟我们现在吃水果沙拉差不多。唐朝诗人韩偓有一首《樱桃诗》这么说：“蔗浆自透银杯冷，朱实相辉玉碗红。”说的便是这种吃法。还有一首宋诗写道：“房青子碧甘剥鲜，藕白条翠冰堆盆。”说的也是夏季吃冰镇果子的惬意事。
“冰盆浸果”的生活细节，还被宋人画入他们的画作中。但你得够细心，才能够发现这些细节。台北故宫博物院收藏有一套传为南宋刘松年的《十八学士图》，
登录后获取更多权限
校对：胡晓
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。