临期食品：销毁还是捐赠给“最需要的人”？
对于临期食品的处理，不光是肯德基需要面对，其他很多商家都要面对类似问题。直接扔了吧，很多东西看着确实可惜。但如果放到第二天卖，食物品质和安全都无法保证，万一吃出点问题来，有可能会毁掉整个品牌。
责任编辑：陈斌
近日，肯德基第三批“肯德基食物驿站”正式启动仪式在湖南株洲举行。早在2022年，肯德基进入中国内地的第35年，就联合诸多合作伙伴，在全国35个城市设置了“食物驿站”，赢得了广泛好评。
很明显，这是肯德基赢得市场信任和消费者口碑的公益行为。不要小看了这一公益行为，看似简单实则复杂。最困难也是最危险的问题在于，如何保证食品安全？食物驿站的食物是免费的，但绝不能因此就降低了食物质量。全国那么多个“食物驿站”，只要其中任何一个出现问题，都够肯德基“喝一壶”的。
所以，肯德基强调，秉承“自然自在”可持续发展的理念，将尚在保质期内的余量食物免费分发给有需要的人，所有进入“食物驿站”的食物以经过高温烹制处理、适宜长时间保存为挑选原则。谨慎起见，他们经过了设计论证，先是2020年9月在深圳、广州等地率先试点推出，直到2022年10月才全面铺开。
肯德基作为全球连锁品牌，其品控能力，准确说应该是极其严格，否则它不可
登录后获取更多权限
校对：胡晓
欢迎分享、点赞与留言。本作品的版权为南方周末或相关著作权人所有，任何第三方未经授权，不得转载，否则即为侵权。
