你喝过贵州龙井吗？茶叶第一大省的贴牌与品牌

2023年3月30日下午，湄江茶青交易市场，茶青交易进入尾声，买家身后的竹筐装着当日的“胜利果实”。 （南方周末记者 施璇/图）

又是一年春茶季。2023年3月30日下午5点半，位于遵义市湄潭县金花村的湄江茶青交易市场变得热闹起来。

湄潭是贵州省最大的产茶县，现有茶园近60万亩。湄潭县已连续三年位居“中国茶叶百强县”第一名。

茶农们背着当日采下的茶青从各个方向涌入市场，二十余个石台便是茶青买家们的摊位。一台电子秤，上置一口铁盆，是每个买家的标配。

茶农们围簇在摊位前，一旦瞅准时机，就将茶青放在铁盆里，等待买家的“宣判”。而买家似乎只需一眼便能判断茶青的好坏。

若买家沉默，茶农就拿起茶青离开。若买家感兴趣，便会大声喊价，而一旁的会计则快速地记账给钱。

虽然墙上挂着用手机支付的宣传标语，但市场内的交易主要仍以现金进行。会计们一只手拿着成沓零钱，另一只手还要兼顾按计算器和算账，多任务同时处理。

这场交易如同龙卷风过境，来去匆匆。不到半小时，市场内只剩下稀稀拉拉几个买家在收摊，此前门外一位难寻的停车场也已空空荡荡。

商贩们买回的茶青之后会流向各个茶叶加工厂，经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。次日上午，新一年的春茶就面市了。

其实很少有人知道，贵州已成长为全国茶叶种植面积最大的省份。

据中新网报道，2019年，贵州茶园种植面积达700万亩，已连续7年居中国第一。新华社消息称，截至2022年底，贵州全省茶园面积稳定在700万亩，年茶叶产量达到45.4万吨、茶叶产值达到606.2亿元。

贵州茶的知名度不高，没有西湖龙井、洞庭碧螺春这样深入人心的名茶。但由于贵州茶树种类丰富，有适合茶树生长的自然条件，贵州茶叶可以用来制作各地名茶，因此被许多人认为是名茶“代工厂”。

“一流的原料，三流的加工”

“贵州的老茶区有深厚的历史积淀。”贵州省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民对南方周末记者介绍，1939年，民国中央实验茶厂落地湄潭，湄潭地区的茶业因而得到大规模发展。

贵州省纪委监委网曾详细追溯这段历史。抗战时期，为发展战时茶叶经济，缓解经济压力，支援持久抗战，国民政府经济部任命中央农业实验所、中国茶叶公司负责此事。

《光明日报》曾刊文称，民国中央实验茶厂在之后与西迁的浙大联手，开展科研，开设茶叶技术学校，培养了一大批茶叶生产技术人才。新中国成立后，该茶厂归政府管理，其生产的茶叶出口换回大量外汇，支援了国家的建设。

徐嘉民介绍，当时除了湄潭，在贵州的普安、安顺、黔西南等地都有一定产茶基础。1980年代，国家取消茶叶统购统销后，贵州安顺茶叶在全国风靡一时，还曾被掺假售卖。“这其实侧面说明了贵州茶叶品质好。”

“从1990年代到2000年代，贵州茶叶的发展进入了停滞期，而福建茶逐步开始发展起来。