“社区食堂”为何办不下去?还是生育率这个关键问题丨快评

在人口负增长、劳动人口规模缩减的大背景下,人工年年涨,而且是加速度涨。餐饮业最大的成本往往是人工。《半月谈》给的案例,一年的营收连人工成本的一半都不能覆盖,这还没有算房租与水电气及食材物料的支出,显然哪怕当地社区免房租、政府免税收,这家社区食堂也无法持续经营下去。

责任编辑:辛省志

附近若有,你会考虑去“社区食堂”就餐吗?

66%
34%
不会

日前,《半月谈》一篇文章谈到,部分社区食堂出现亏损,并举保定一家社区食堂为例:招聘了4名厨师,但每天只有30多人来用餐,人均消费10元,食堂仅人员工资每年就超过26万元,收不回成本,只能暂停营业。

社区食堂进入公众视野,始于2022年10月31日,住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》,规定各市(区)应选取3至5个社区开展完整社区建设试点,试点时间自2022年10月开始,为期2年,试点社区将配建食堂等便民商业服务设施。

这个文件发布后,不少人猜测是不是国营食堂要回来了,去食堂要不要用粮票,会不会取代现在市场上的餐厅与饭店。为此,住建部官员特地澄清:迄今为止,国家及各地方政府均没有发布过任何要大规模兴建国营食堂的政策或规划,“不可能一下子出现大批的国营食堂,没有这种要求”,

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校对:胡晓

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精选评论 (22)


人間開花
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人間開花

2023-02-12

正方 费用不高种类也比较全的话很乐意去,而且也很方便

山东邢律师
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山东邢律师

2023-02-11

不去的原因是价格太高

1024413667
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1024413667

2023-02-11

反方 让市场的归市场,才会多样化,安全,更加有保障

136****3006
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136****3006

2023-02-11

反方 食物没有吸引力

像星星一样的疏远
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像星星一样的疏远

2023-02-11

正方 如果费用不高,会去

无招
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无招

2023-02-10

正方 方便

惠地
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惠地

2023-02-10

反方 市场还在,这种东西就没有竞争力。

Bamboo
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Bamboo

2023-02-10

反方 没有什么特殊优越性

186****8562
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186****8562

2023-02-10

正方 干净

177****2919
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177****2919

2023-02-10

正方 先试试水,不好吃就不去了。

133****1864
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133****1864

2023-02-10

反方 社区食堂其实本质还是没有回到食堂,只是外面私人小碗菜进小区优惠政策盈利而已

岳舞轩辕
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岳舞轩辕

2023-02-10

正方 社区食堂应当定位老年人,年轻人可以外卖可以食堂,相对需求没那么集中。

云天明丶
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云天明丶

2023-02-10

反方 外卖更便宜

EchoYoung
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EchoYoung

2023-02-10

正方 方便快捷

134****5520
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134****5520

2023-02-10

承包吧,不然又是和尚挑水喝的故事了

A斯民
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A斯民

2023-02-10

正方 方便,经济

晴朗星空
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晴朗星空

2023-02-10

反方 有些东西我们要客观思考,该让市场体现的最好不要插手。

晴朗星空
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晴朗星空

2023-02-10

反方 除非口味价格比较安逸

135****0871
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135****0871

2023-02-10

正方 方便。

BUFFWINI
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BUFFWINI

2023-02-10

反方 社区食堂是件好事儿,可以搞饭卡收费,然后账目公开