爱做饭的人老得快？真相正好相反
研究表明，与从不做饭相比，做饭能显著降低死亡率，且做饭频次越高，死亡风险越低。
责任编辑：朱力远
春节来临，团聚和美味佳肴成为所有家庭的主题和主旋律。这个时候，一个帖子在网上引发轩然大波：原来做饭真的会加速女性衰老。
做饭的缺陷是如此之大，恐怕挑起的不只是做饭者与不做饭者的矛盾，且会引发男性与女性的对立。谁都明白，无论中外，家庭中担任烹调做饭任务的还是女性居多。
如果说做饭加速衰老的话，就不只限于女性，而是涉及所有做饭的人，包括男性。不过范围应局限于家庭，职业厨师排除在外，因为如果做饭加速衰老，对职业厨师最不利。不过，一些研究得出的结论刚好相反，谁做饭，谁更健康和长寿，无论男女。
做饭加速衰老的根据是，做饭的环境处于高温中，有热辐射，会导致人光老化损伤，加速胶原蛋白流失，从而加快衰老；做饭时油烟里含有很多有害物质，如PM2.5微粒、一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及强致癌物——苯并芘等，也会危害健康和加速衰老并减寿。所以有人提出的解决办法是，让男人做饭。因为男人皮糙肉厚，角质层比女性厚，这点损伤对男性的危害不大。
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校对：星歌
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