共享厨师、共享衣橱为什么失败：交易费用是一把钥匙
上门做菜，实际获得更多的是那种“厨房有人给自己做饭”的感觉，一种小情调。对于情调的需求是合理的，但这种需求太小众了，交易成本却很高
（本文首发于2022年11月17日《南方周末》）
责任编辑：陈斌
预制菜逐渐进入生活。不过，还是很多人喜欢吃现做的饭菜。有人突发奇想：想吃顿好的奈何厨艺不行，不妨搞一个可以雇人上门做菜的平台，厨师注册，和打车一样，别人打车，我打菜。不过，这种模式商业上难以成立。
某种程度上，共享厨师、“滴滴打菜”可以视为一种对预制菜乃至餐饮业的不满。但上门做的菜和餐厅做的菜或者预制菜真有很大的不同吗？很多人可能会说当然不同，但盲评未必分得出来。故而，上门做菜，实际获得更多的是那种“厨房有人给自己做饭”的感觉，一种小情调。对于情调的需求是合理的，但这种需求太小众了。
需求太小，但交易成本却很高。一般人都比较抵触陌生人进自己家。如果年轻女性下了单，上门的是一个五大三粗的男厨师，从厨师上门到其离开，女性可能都一直忐忑不安。这不是享受，而是
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网络编辑：大山
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