推行分餐制不仅为了卫生，亦是复兴中国的古老传统
成语“举案齐眉”也是这么来的：东汉人梁鸿家贫而好学，他的妻子每次给他送饭，都把案举得和眉毛一样高。这说明分餐不仅是贵族宴会的礼仪，也是汉代普通家庭的习惯。虽然后来明朝强调恢复唐宋制度，但也只是宴会时严格分餐，家庭内则是分餐与合餐并存。明朝人在画“举案齐眉”时还因此误解，让梁鸿妻子举着一张大方桌上菜，可谓膂力惊人。
责任编辑：陈斌
新冠时有零星暴发，多地又开始宣传推广分餐制，然而这就和“垃圾分类”一样，大家似乎都认同其道理，各方也喊了很多年，却依然收效甚微。
2018年，国内就有过问卷调查，显示72.9%的人支持分餐，受访者们还给出了理由：分餐制比合餐制更卫生，更能预防各种疾病交叉感染，也有助于控制食量和减少浪费。既然大多数人赞同分餐制胜过合餐制，那为何直到今天，合餐依然在我们的日常饮食中占主流？
不愿意分餐的一个常见理由，是将合餐视为中国传统——对代代相传的古老文化感到认同和骄傲，对陌生风俗感觉别扭，这都是非常自然和正当的心理，全世界都是如此。然而具体到分餐与合餐，事实可能与不少人所想的完全相反——实际上，分餐才是我国从商周一直传承至明代的古老传统，而欧洲过去却是实行合餐制的。
比如喜欢宴会的古希腊罗马人，聚餐时会把所有食物都用几个大盆装着。宾主一边喝酒聊天，一边就从大盆里抓菜和手撕整鸡——此时的欧洲还没
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网络编辑：有晴 校对：胡晓
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阳明行知
分久必合合久必分