拉面、浮世绘、怀石料理...这些日本国粹文化，原来都源自中国
面的一个源头是大唐的馄饨和索饼。馄饨在日本的理解是用糯米做的，带馅儿的团子，有点类似我们的汤圆。
索饼呢，有点像是油炸的馓子，日本人又把它称为麦绳，就是拿小麦做的绳子一样的面条。
“知道”（nz_zhidao）跟你谈谈，跟中国有渊源的日本文化有哪些。
责任编辑：刘韵珊
高端料理的代名词怀石料理，在发明之初，其实非常素简，而且还和苏东坡有关系。
日本最初的乌冬面、荞麦面的上源确实来自中国，国民美食拉面也确实由一些在日本的中国厨师发明。
今天，我们来聊聊，那些源自中国传统的日本饮食、日本绘画。
中国人发明的
日本“国民饮食”拉面
拉面的发明人是谁呢？这是一个没有答案的问题。
首先我们可以确认，面确实是从中国传到日本。拉面也确实由一些在日本的中国厨师发明出来的。
面的一个源头是大唐的馄饨和索饼。馄饨在日本的理解是用糯米做的，带馅儿的团子，有点类似我们的汤圆。索饼呢，有点像是油炸的馓子，日本人又把它称为麦绳，就是拿小麦做的绳子一样的面条。说日本最初的乌冬面、荞麦面的上源确实来自于中国，那么拉面的源头又是怎么样呢？
1884年在日本北海道的函馆市，有一家西洋餐厅叫养和轩，那家店发明了一个面叫“南京荞麦面”。只是这个“南京”，代称中国，就是中国荞麦面。
1887年的长崎，从福建来了一位叫陈平顺的师傅，他在长崎开了一家中餐馆叫“四海楼”，里头有一道菜叫“招牌什锦面”，当时也很风行。
话说到了1911年，也是在北海道，札幌市的竹家食堂请了一个中国师傅叫王文彩，他发明了“支那荞麦面”，实际上就是中国荞麦面。他在面里加了碱水和一点苏打
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网络编辑：柔翡
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