备战碳中和 | 蒙牛集团卢敏放：以负责任供应链促进行业碳中和

乳业产业链条长，涉及排放主体很多，上游畜牧业温室气体排放管控存在一定难度。这就需要品牌企业开展全面系统的碳足迹盘查，开展全生命周期碳排放管理，携手产业链合作伙伴共同开展节能减排，才有可能促进行业实现碳达峰碳中和目标。

对于在绿色发展方面开展多年实践并获得一定认可和荣誉的蒙牛而言，碳达峰碳中和目标的提出，让蒙牛更加坚定了“守护地球和人类共同健康”的企业愿景，也开始实施更加科学、系统、高效的环境管理举措。

2019年，蒙牛正式成立可持续发展委员会，将社会、环境等可持续发展风险和机遇纳入最高决策参考。2020年，蒙牛对全国工厂开展碳排放测算试点。2021年，蒙牛制定新的五年发展规划，确定了“打造一个更负责任的蒙牛”的重要目标。蒙牛集团总裁卢敏放表示，在过往开展节能减排，实施绿色发展的基础上，蒙牛正在研究制定碳达峰、碳中和目标及路径。

他认为管控上游农场的温室气体排放将会是行业面临的难题，比如碳排放设施公用带来的排放量分配问题，基层环境工作人员专业知识欠缺导致核算不准确的问题等。作为产业链上具有影响力的品牌企业，要开展全生命周期碳排放管理，系统核查碳足迹，在做好自身减排工作的同时，积极履行供应链管理责任，为上下游合作伙伴提供必要的能力、资金支持，共同促进行业迈向碳中和目标。

建立运行高效的环境管理架构

南方周末：过去几年，蒙牛在绿色发展方面获得了多项肯定和荣誉。蒙牛在绿色发展方面有哪些重要的创新实践？

卢敏放：近年来，蒙牛全力打造绿色制造示范企业。2017年获得“第一批绿色制造体系示范企业”荣誉称号，同年成为由工业和信息化部支持和指导成立全国绿色工厂推进联盟首届理事单位中唯一乳品企业。蒙牛现已有17个国家级绿色工厂，并于2019年荣获能源基金会授予的“气候领袖企业奖”，这显示出社会各界对蒙牛节能减排、参与应对气候变化和履行社会责任的认可与肯定。这些成绩和肯定，得益于近年来蒙牛一系列绿色发展的创新实践。

一是建立了结构完整、层级清晰、权责明确和运行高效的可持续发展架构，管理机构由总裁亲自挂帅，由核心高管人员任业务板块责任人。节能环保管理实行“集团-事业部-工厂”三级架构，层层落实节能环保工作。

二是建立了蒙牛环保风险地图，更加直观全面地分析公司各环节存在的环保风险，督进解决存量风险的同时，也不断深入开展新风险的辨识与防控，以实现公司环保风险动态化、规范化管理。

三是持续开展环境在线监测平台建设工作，完善污水在线监测系统功能，实现下属三十余座污水处理厂废水指标的实时监测，保障终端出水符合国家及地方的污染物排放浓度及总量标准。

四是持续推进3U水资源策略，即节约使用（saveUse）、循环使用（recycleUse）和共同使用（commonUse），在工厂所在区域积极探索中水共用模式。通过中水回用电厂的积极举措，不仅提升了蒙牛在当地社区的形象与口碑，还对当地低碳经济和绿色环保理念的落实与发展起到助力作用。

南方周末：蒙牛对合作牧场提升环境管理提供了哪些支持？

卢敏放：一是进行专业评估，蒙牛协同战略供方、长期合作的大中型牧场专业管理人员，对牧场的环保设施设备进行了专业的评估，对不符合要求的项目要求整改。

二是给牧场提供资金扶持，2019年共提供3.5亿元扶持金，用于推进牧场改善环保设施，实现绿色养殖理念的植入。

三是对合作牧场进行相关培训，培训内容包括法律法规、粪肥处理工艺、水回收利用、环保设施投入产出等方面，引导牧场提高环保意识，重视环境保护，让牧场环保管理理念从“投入”转变为“投资”。

四是借助“国际农业研究磋商组织”（CGIAR）开展的“气候变化、农业与粮食安全”项目，为旗下二十多家大中型规模化牧场进行了详细的温室气体排放盘查和工作，为进一步降低牧场碳排放奠定基础。

制定碳排放管理“三步走”策略

南方周末：碳达峰碳中和目标愿景提出后，蒙牛是否作出了针对性的政策研究和行动安排？

卢敏放：“应对气候变化，降低温室气体排放”是蒙牛可持续发展战略重大议题之一，也是蒙牛可持续发展委员会关注的重中之重。蒙牛持续关注国际及国内应对气候变化及碳中和的最新动向，也积极学习借鉴国内外碳排放管理先进企业的相关经验，正在研究制定碳达峰、碳中和目标及路径。

蒙牛已连续多年开展碳盘查工作，开展系统性碳排放管理，划分阶段目标和具体措施开展温室气体减排工作。蒙牛还率先在行业内开展了牧场端的温室气体减排工作，2020年蒙牛已积极参与“国际农业研究磋商组织”（CGIAR）开展的“气候变化、农业与粮食安全”项目，在蒙牛旗下二十多家大中型规模化牧场进行了详细的温室气体排放盘查和工作。

下一步，蒙牛将依托近年来打造的“数字奶源”平台，对牛群实施数字化精细管理，通过改善牧场饲料配比，进而逐步减少中国规模化牧场温室气体排放。同时积极建设绿色工厂、使用环保包材、提高清洁能源占比等方式，抵消温室气体排放，带动实现全供应链减碳，为实现全产业链碳中和奠定基础。

南方周末：蒙牛在全国开展工厂碳排放测算试点，目前进展如何？有哪些困难需要克服？

卢敏放：碳排放数据核算是蒙牛整体碳排放管理工作中的重要一环，对于蒙牛推进碳减排工作进程起到基础性、关键性作用。蒙牛持续关注国际及国内碳排放管理动向，制定碳排放管理“三步走”策略，即模型建立、数据核算、策略达成工作。

在数据核算阶段，我们依据前期调研与梳理成果，划分碳排放数据核算的阶段目标与具体措施、给出碳排放源清单、优化碳排放数据核算模型，同时召开相关启动会议及过程沟通会议并发布工作通知，明确碳排放数据核算工作的6个步骤、7个节点、11项输出，界定各工作阶段的职责划分，组织下属基层生产单位开展碳排放数据摸底核算工作，在过程中建立核算赋能及答疑沟通渠道，确保及时收集、整理下属单位的疑问及困难，组织专业力量予以支持与解决，为取得有效、准确的碳排放数据核算结果奠定基础。

在目前的核算工作中，一些困难点、障碍点逐渐暴露，例如蒙牛下属的各综合性生产工厂，部分涉及碳排放产生的共用设施（污水处理厂用电、甲烷排放等）的碳排放量分摊问题，需要相关单位采用较为科学、合理且确保相互认同方式进行分解核算。碳排放数据的自主摸底性核算工作，对于部分蒙牛的基层企业环保工作人员还是首次亲身开展，因而持续提升基层人员相应能力与水平亦是保障核算过程顺利及结果准确的重要事项。

打造一个更负责任的蒙牛

南方周末：蒙牛在成立20周年之际确立了“守护人类和地球共同健康”的可持续发展愿景，并成立了可持续发展委员会。请问可持续发展委员会在公司决策中发挥哪些作用？

卢敏放：蒙牛集团在董事会层面设立可持续发展委员作为可持续发展工作的最高决策机构，负责监督和审阅公司可持续发展战略、可持续发展中、长期规划和年度规划的制定工作，审阅公司ESG目标，确保评估和响应公司在可持续发展方面的风险机遇，并就上述情况向董事会进行汇报，制定并签署董事会声明。可以说，可持续发展委员会的决策，将影响到公司可持续经营的各个方面，确保蒙牛集团能够持续地高质量发展。

不久前，蒙牛锚定国家“十四五”规划，制定了自己的五年发展战略——“再创一个新蒙牛”，其中一个重要的发展目标，就是打造一个更负责任的蒙牛。集团可持续发展委员会详细讨论并制定了2025年负责任的蒙牛画像，为蒙牛未来创造可持续价值指明了方向：打造负责任的产业供应链，开展环境友好的绿色生产，推动改善人类健康的营养普惠，落实国家乡村振兴的乳业责任，创造可持续发展的“蒙牛模式”，守护人类和地球的共同健康。

南方周末：你对乳制品企业开展碳达峰碳中和实践有哪些建议？

卢敏放：乳业产业链条长，涉及排放主体很多，上游畜牧业温室气体排放管控存在一定难度。这就需要品牌企业开展全面系统的碳足迹盘查，开展全生命周期碳排放管理，携手产业链合作伙伴共同开展节能减排，才有可能促进行业迈向碳达峰、碳中和目标。

对于乳制品企业，特别是头部企业来说，可以从以下四个方面着手：

一是开展全面的碳盘查，不仅要盘查自身组织边界内生产运营的碳排放数据，更要进一步盘查产品全生命周期碳足迹，为科学制定减碳目标和路径奠定基础；

二是多措并举实现自身温室气体减排，提升可再生能源比例、使用更多可回收可再生材料、持续提高能源效率，并创新利用碳捕获，森林碳汇等手段中和自身排放；

三是开展负责任供应链管理，打造绿色供应链，通过采购制度要求、赋能培训等方式，提升供应链合作伙伴的碳管理能力，推动供应链整体减排；

四是积极探索碳交易市场参与路径，充分运用碳交易市场金融手段，降低企业减排成本，提升碳中和效率。