西湖龙井与阳澄湖大闸蟹：
原产地保护的官方认证突出了产区的地理属性，却也让消费者产生了偏重产地、忽视工艺的错觉。
（本文首发于2021年3月18日《南方周末》）
责任编辑：陈斌
（图文无关）梅家坞村村民采摘西湖龙井茶新叶。
春节过后，新茶上市可能是各地茶友们最期待的事之一了。但是，随之而来的烦恼就是真假莫辨的困扰。最具代表性的莫过于龙井茶了。
早在2001年，国家质检总局就正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品，即地理标志保护产品。浙江省、杭州市也都对龙井茶做出了规定。“官方认证”层层加码，龙井茶的分类、管理、认证非常复杂。以最负盛名、也是产量最低的西湖龙井为例，产品防伪系统就有三种标识组成，分别是：由杭州市西湖龙井茶管理协会印制的茶农标和证明标，以及由质监部门核发的地理标志标。
根据规定，茶农标对应着茶农的身份。茶农可以将自己的茶叶贴上茶农标直接卖给消费者。如果是卖给茶企，就要把相应数量的茶农标交给买家。茶企再拿着这些茶农标去质监部门换取同等数额的防伪标。这套复杂严谨的管理流程是否能让全国茶友喝个明
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网络编辑：邵小乔
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