“水果连锁第一股”百果园：死磕社区团购
“百果园想从纯粹的水果品类，往生鲜蔬菜的品类发展，这个难度会更高。”
零售本质上是两个生意，一端叫抢流量，一端叫供应链。从长期竞争的结果来看，大多数零售业的内核竞争力往往还是供应链。
责任编辑：冯叶
广州市一家百果园门店。
国内规模最大的水果零售商百果园，在成立的第19个年头，开始向“水果连锁第一股”发起冲击。
2020年11月19日，据深圳证监局网站消息，深圳百果园实业（集团）股份有限公司（下称百果园）拟首次公开发行股票并在境内证券交易所上市，现已接受民生证券股份有限公司辅导。
9个月前，百果园就在部分城市增加了卖菜业务。百果园急于上市，恐怕也与愈演愈烈的生鲜大战有关，互联网巨头正在加速布局社区团购。
不论是卖菜还是卖水果，百果园都将面临严峻考验。
水果标准化
中国是水果消费大国，但水果零售生意却并不好做。
多位业内人士告诉南方周末记者，水果果品很难标准化，也就难以建立品牌并且规模化发展。目前国内水果消费大多还是流入夫妻店、小型商超等，往往还会出现价格战。
“比如你想买一盒草莓，新鲜、又大又圆、甜等特征都很难界定。而且从原产地到消费者手中，经常出现50%以上的折损。”从事多年水果贸易的批发商王克向南方周末记者解释。
根据前瞻产业研究院的数据，2018年，中国在果蔬品类上的冷藏流通率只有15%，远低于发达国家的90%；平均损耗率为15%，是同期发达国家的三倍。
这也是为什么，百果园在发展初期，连续8年都在亏损。
百果园创始人余惠勇曾向央视回
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网络编辑：思考 校对：胡晓
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