走私多，难溯源，无标准

燕窝行业正走在舆论的风口浪尖上。

2020年11月25日，北京市朝阳区统计局发布了一则处罚信息，称北京市小仙炖电子商务有限公司2019年营业利润本年上报数32939千元，检查数为－32934千元，差错率200%。

小仙炖是当下最热销的电商燕窝品牌。12月14日小仙炖发布说明，称是填报人员的疏忽，将负值写成了正值，2019年因设立了一处工厂，此为“战略性亏损”。

11月27日，快手主播辛巴承认带货直播的“茗挚”牌燕窝为夸大宣传。半个月后，广州白云区市场监督管理局称，已对其燕窝售假一事立案调查。

12月6日，在第五届广州国际燕窝博览会上，有四家隶属不同单位的燕窝行业协会发起了诚信经营的宣言：“抵制一切以假乱真、虚假蒙骗、过度宣传等行为。”

“智商税下沉了”

陷入风暴之前，燕窝几乎变成了保健品类的头号宠儿。

艾瑞咨询报告显示，2019年燕窝成交额居滋补养生类首位，占整个销售额近三成。全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（下称“国燕委”）发布数据，2019年食用燕窝进口总量同比增长73%；2020年上半年，天猫的燕窝销售额又比2019年增长约50%，半年卖了20亿。

近些年，即食、仙炖类燕窝在电商出现，方便食用，又借助互联网营销更准确地迎合了现代女性的焦虑，生意火爆。正典燕窝董事长公开演讲时说，“2019年可以说是燕窝行业元年”，在双11天猫滋补十大品牌中，燕窝占据六席。

2018年双11，号称“开创高端即食燕窝”的燕之屋在天猫连续第三年冲到了滋补类第一，当天销量7000万。

小仙炖很快后来者居上。其官方微博称，2020年618，销售额破2.3亿，同比增长432%；双11，销售额破4.65亿，同比增长263%。

小仙炖的广告遍布一线城市电梯间，赞助了热门综艺节目“乘风破浪的姐姐”，张雨绮、陈数等13位明星纷纷在小红书“带货”。陈数、章子怡还是小仙炖的投资人。

火爆之后，燕窝行业的混乱很快就显露出来。

辛巴事件的爆料者是职业打假人王海，他于11月19日在微博直言，辛巴卖的是糖水。他同样“喷”了小仙炖，称“一个鸡蛋的唾液酸等于25瓶100克装小仙炖鲜炖燕窝”。

“燕窝是个传统的智商税，这东西就没有价值。”王海对南方周末记者说，“有了快手、抖音这种带货直播，智商税下沉了。”

在王海看来，即食燕窝是靠营销出来的虚假概念，它的本质是“方便粥”，“它应该跟康师傅一个价”。

他引用业内人士发来的价目表：正规渠道的燕角7.6元／克，燕条16元／克，燕盏15元／克。南方周末记者在阿里巴巴采购批发网上验证，确实如此，另外燕碎售价为7元／克。

王海说，一个燕盏大约6-8克，鲜炖燕窝每罐含有不到1克燕窝，很显然即便是燕盏也要掰碎去用，不如直接用燕碎。他认