记先师牟润孙先生与其及门

牟润孙

牟润孙先生（1909-1988），山东福山人。燕京大学国学研究所硕士。早年从学于陈垣（1880-1971）；陈垣与王国维、陈寅恪、钱穆合称“四大史家”。牟先生同门友中，包括台静农、余逊、启功、周祖谟，皆学有专长，名重一时。先生曾任教于辅仁大学历史系、台湾大学历史系、新亚书院文史系、新亚研究所导师，香港中文大学首任历史系讲座教授、中国文化研究所研究员。著有《注史斋丛稿》《海遗杂著》《论治目录之学与书籍供应》《宋代摩尼教》等。

我于1960年高中毕业，考入新亚书院主修中国文学，副修中国历史。两载后，完成全院共同课程，才开始专攻文史。犹忆1963年秋间一星期五下午三时顷，经一位高年级学长怂恿，同往拜访牟先生于其九龙赫德道寓庐。入门，发现早到的已有二十多人，座无虚席，多为新亚研究所硕士生。后辈如我，只好躲在一根柱子旁。约五时半左右，见牟先生站起，大喝一声：“走！”

在座者鱼贯随牟先生出门，只我和同来的学长打道回学生宿舍。

后来才知道：每周五下午，牟先生寓庐开放，欢迎学生来访，天南地北，讨论起来。五时左右，谈话结束，先生例必招待谈论会成员到附近“丰泽园”京菜馆进餐。

先生爱上这家菜馆，亦有足记：从台北移居香港之初，先生来到这家馆子，要了个“雪豆炒虾仁”。尝了一口，喊侍者过来说：“这雪豆虾仁，只有一个人做得这样好，赶快到厨房把他请出来。”

厨子着厨装，来不及洗手，出现在先生桌旁。两人彼此相看，半响，抱头痛哭起来。

原来