炎炎夏日，怀念在世界各地吃冰淇淋的自由日子

土耳其街头的冰淇淋像变戏法，总是能引得顾客开怀大笑。 （喜喜/图）

2020年之前，每年夏天我都会选择去欧洲旅行，而意大利早已成为我的首选之地。白天，徜徉在各大博物馆、美术馆、教堂，感受艺术和美的熏陶，而晚上待暑气消退，街上尽是出来乘凉的人们，我喜欢在狭窄又古老的街道溜达，观察这座城市的另一面。走着走着，就会被这浓厚的生活气息所感染，双腿也就不由自主地拐入路边挤满了人的冰淇淋小店。哦，不是，在意大利，“冰淇淋”是不存在的，大家只吃Gelato。

事实上，不管是Ice Cream也好，Gelato也罢，这种冷冻甜品早已成为全世界人民在炎炎夏日不可或缺的美食之一了。

纵观历史，它最早是以冰镇饮料的形式出现在人们的日常生活中的：中世纪，阿拉伯人常喝一种混合了樱桃、石榴、糖的冰镇饮料，被意大利人发现后带回了欧洲，这种美味的冷饮很快便受到了意大利、法国的推崇。17世纪，又被加入了冰沙或者雪泥，制成冰冻甜品，这被认为是冰淇淋发展史上的第一个里程碑。

Gelato：意大利手工冰淇淋的代名词

说到冰淇淋，自然就不能不提Gelato，而到了意大利，如果不吃上一个Gelato，总会感觉这趟旅行或多或少有些缺憾。

话说十六世纪，来自佛罗伦萨的贵族家庭雇用了一名名为Bernado Buontalenti的厨师，为即将来访的西班牙国王制作甜品。Buontalenti用鸡蛋、牛奶、水果制作出了一款和如今Gelato极其相似的冷冻甜食，就这样，他被公认为“Gelato”之父。

但Gelato真正被人所熟知，还要感谢一名来自西西里岛的饭馆老板。他在当时聚集了无数名流的巴黎开了一家咖啡馆，专门供应咖啡、巧克力和Gelato。很快，Gelato就俘获了无数社交名媛的心，很快，