每个人心中，都有一道属于自己的慰藉美食

“你饿吗？饿了我们买个派吃吧。”

说这段话的时候，我和我的墨尔本朋友正漫步在Brunswick大街。这里以前是工业区，在随后的城市转型中被很好地保留了下来，现在又被改建得颇为“地下”，画廊、工作室、饭馆、小酒吧一应俱全，只来过一次便成为我最喜欢的地方。只要有时间，我就会约上朋友来这里走走。

听完朋友这句话，我不禁感慨道：“你们澳洲人还真是离不开派啊。”

朋友笑道：“是的，派可是我们的慰藉食物啊。”

澳洲的派可零食可正餐。 （喜喜供图/图）

慰藉食物，英文为“ComfortFood”，或揉杂了回忆，或掺进了乡愁，或对个人有着很重要意义的食物。这类美食一般都很简单易做，但却有着高热量、高卡路里的特点。

“ComfortFood”这个词是在1966年第一次被“发明”出来。在美国佛罗里达的一则报道中首次出现，作者指出，当一名成年人面临着严重的情绪压力的时候，他就会转从“慰藉食物”中寻求安慰，这种食物一般是他在童年的时候经常吃到的，且带来安全感的食物，多由“妈妈的味道”组成，比如童年时常吃的荷包蛋，或者热气腾腾的鸡汤等。

美国曾有一项研究表明，提到“慰藉食物”，男性就会想到那些热的、厚重的、与肉有关的食物，比如牛排、砂锅炖菜、热浓汤等；而女性则比较偏向于和零食有关的食物，比如巧克力、冰激凌等。

另一项研究也表明，男女之所以在选择“慰藉食物”的时候有如此大的区别，是因为男性在选择食物的时候，潜意识里希望找回那种被纵容、被溺爱的感觉；而女性之所以选择零食类食品，是因为它们的制作程序相当简单，或者容易购买，同时还减少了吃完的清洁工作——结论听起来有些沮丧，感觉女性一直都是以主妇的刻板角色存在于生活中。

但无一例外，每个人的“慰藉食物”都会因为成长环境、文化背景和生活经历的不同而有所不同。

就像我的澳洲朋友一样，