年味⑤丨花馍
春节之时人们不仅通过插花、挂画来美化房间，烘托气氛，更是别出心裁地通过将最普通的面粉做成形态各异的面点来表达自己的美学观点和美好期望。
责任编辑：聂寒非
春节之时人们不仅通过插花、挂画来美化房间，烘托气氛，更是别出心裁地通过将最普通的面粉做成形态各异的面点来表达自己的美学观点和美好期望。这些面点则被称为“花馍”。
宋人有四雅：点茶、插花、焚香与挂画。细品这四种雅事，无一不是于平常之中，通过细节来表述自己对美学的看法与见解。以茶为例，饮茶是宋人必不可少的居家日常，然而点茶高手，却可以在茶汤表面做出各种花鸟山川图形，又通过器物凸显茶汤的美感。
农村也有此种雅事。春节之时人们不仅通过插花、挂画来美化房间，烘托气氛，更是别出心裁地将最普通的面粉做成形态各异的面点来表达自己的美学观点和美好期望。这些面点则被称为“花馍”。
农历腊月二十八村里家家户户都忙着发面蒸花馍。这一日，母亲一早便将厨房的炉火烧旺，父亲则将家里最大的一口和面盆洗净擦干。接着母亲便在面盆中放入半盆面粉，加入融了渣头的清水开始和面。她是和面的高手，只用一双筷子便能把面搅得基本成型。饶是这样，揉制硕大的面团还是让她小小的身量十分吃力，片刻她的额头已冒出细密的汗珠。
不过，父亲此刻是没有空闲来帮助母亲的，他要在厨房的灶火上熬制出一大锅沙糯甜美的豆沙，以做明日花馍的馅料。这对大人们来说是件累人的差事，却是我们孩子们顶喜欢的一件乐事。父亲先在锅中加入半锅开水，再将事先泡好的红豆放入水中，等到水开了，便调成小火细细熬煮。直到锅里的红豆煮至开花，便一边挤压一边将红豆皮捞出，
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网络编辑：柯珂 校对：胡晓
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