年味④丨老家的猪肉
这世上的事没有什么难易之分，只有简单跟复杂，简单的事花费的时间就少，复杂的事需要花费的时间就多。
责任编辑：聂寒非
“这世上的事没有什么难易之分，只有简单跟复杂，简单的事花费的时间就少，复杂的事需要花费的时间就多。多数聪明人光想着节省时间跟力气，结果往往只能做成简单的事。”我当时并不能理解这些话，等我能理解时已是吃了许多这样的亏，走了许多自以为聪明的弯路。
今年一路暴涨的猪肉价格，顺利将有关猪肉的话题推上了舆论的风口浪尖。有网友调侃，如今吃猪肉已然成了一种低调的炫富行为。甚至有人已经开始为春节的猪肉发愁了。但如果在我老家这种担忧就大可不必。
老家的生活模式更像一个自给自足的微型生态循环系统。他们遵从时节春耕秋收，根据四时享用五谷，同时又将口感不佳的麦麸、米糠，以及餐饭之余的剩菜剩饭用来饲养禽畜。作为回报，禽畜在为人们提供蛋肉之类副产品的同时，又为作物提供了肥料。这样有序的循环逐渐形成了一个和谐的微型生态系统，不仅将谷物蔬果的效用发挥到了极致，也为家人提供了更为丰富多样的食物，并且周期恰好。
那时饲养一头猪的时间大概是一年，既不需要技术，也不需要刻意喂养。大人们若警告不好好学习的孩子，便会说：“你不好好学习将来能做什么，养猪吗？”可见养猪实在是村里人人都会的一件事情。
我们老家几乎家家都养着一两头猪，但从来没人为猪准备过什么饲料。人们通常在饭
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网络编辑：柯珂 校对：胡晓
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