年味③|柿饼和红薯干
这世间恐怕再没有比做柿饼的农人更懂得育人之道了：因材施教的分类，必不可少的磨炼，分寸恰当的指导，漫长耐心的陪伴以及安静的反思与成长。除却要在春节丰富孩子的饮食、招待亲朋，这便是父亲做柿饼的大意义了。
责任编辑：聂寒非
这世间恐怕再没有比做柿饼的农人更懂得育人之道了：因材施教的分类，必不可少的磨炼，分寸恰当的指导，漫长耐心的陪伴以及安静的反思与成长。除却要在春节丰富孩子的饮食、招待亲朋，这便是父亲做柿饼的大意义了。
柿饼
小年过后，父亲终于搬出了他珍藏已久的黑陶缸。他轻轻掀开陶缸上的锅排，在缸里抓了一把，等在旁边的我们便忍不住咽了几下口水。我们知道，今年的柿饼终于做好了。
做好的柿饼通体晶透、肉感十足，表面裹着厚厚的糖霜，咬一口既筋且糯，香甜甘美，是过年招待亲朋的高档果品。
在北方农村，“霜”除了代表时节和寒冷，更多时候则代表了丰满与甜美。霜降过后，不仅薯芋作物变得丰满甘美，许多瓜果也宣告成熟，柿子便是其中之一。
我家东地有柿园数亩，霜降后满园柿子红透，色如赤火，煞是美丽。这时父亲便带着我们一起到柿园摘柿子。摘柿子要用到一种特殊的工具：柿篓。这种村民自制的工具，由四个刀片、一个布袋和一根长杆组成。遇到高处的柿子，只需将柿篓对准柿蒂轻轻一拧，柿子便缓缓落入布袋，毫发无损。每年收柿子时，园中总会有一大群肥胖喜鹊跟着，它们喳喳叫着，由一棵树跳向另一棵树，并不怕人。父亲见了便朝它们喊道：“去去去，会给你们留的。”果然，每棵树上父亲都要留下树顶的几个红果子。我问父亲缘由
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网络编辑：小碧 校对：胡晓
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